Estas dos ensaladas de bote son la opción perfecta para llevar a donde sea, ya sea para el lunch en la oficina, la escuela o un pícnic, son perfectas.
Son fáciles de preparar, duran el refrigerador hasta 5 días una vez preparadas, lo cual facilita la vida, el domingo podemos preparar las ensaladas hasta el viernes.
Esta versión tiene garbanzos (aquí te enseño como cocinarlos a la perfección) que nos mantienen llenos por más tiempo y son deliciosos. Otra ensalada que funciona de maravilla en un bote es esta de arroz con lentejas.
Hoy les presento la misma ensalada con dos aderezos diferentes.
El primero tiene una onda oriental, gracias al aceite de cacahuate y el jengibre que le dan un perfil diferente, perfecta para acompañar un trozo de pescado.
El Segundo con un aderezo clásico, de aceite de oliva y limón amarillo. Ambos están deliciosos.
Lo único que realmente quiero recalcar de las ensaladas de bote, es que el orden de los factores si afecta al producto final.
Es importante colocar el aderezo abajo y ahí poner los garbanzos ya que estos no se van a marchitar como las hojas si están en contacto con el aderezo. Las hojas verdes y hierbas de olor siempre deben estar arriba del bote.
PrintEnsalada de Bote con Garbanzos
- Prep Time: 10 min
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 1 1x
- Category: Ensalada
Ingredients
Aderezo Oriental
- 1 trozo de 1 cm de jengibre
- 2 cucharadas de aceite de cacahuate
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 taza de cilantro
2 cucharadas de yogur (aquí les comparto la receta de como hacerlo en 5 pasos o en la instant pot)
- El jugo de medio limón
- Sal a gusto
Aderezo Clásico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal a gusto
Ensalada Oriental
- 1/4 taza de Garbanzos
- 1/4 taza de jitomates cherry
- 1/4 de pepino cortado en trozos
- Lechuga hasta llenar el bote
- Hojas de menta
Ensaladas Con Aderezo Clásico
- 1/4 taza de Garbanzos
- 1/4 taza de jitomates cherry
- 1/4 de pepino cortado en trozos
- Lechuga hasta llenar el bote
- Hojas de menta y cilantro frescas
Instructions
Ensalada Oriental
- En una licuadora poner todos los ingredientes del aderezo oriental y procesar hasta tener una mezcla homogénea.
- En un bote de vidrio colocar el aderezo oriental, seguido de los garbanzos, los jitomates Cherry, los pepinos, la lechuga hasta casi llenar el bote, colocar la menta, cerrar.
Ensalada Clásica
- En un bote colocar los ingredientes del aderezo, seguido de los garbanzos, los jitomates Cherry, los pepinos, la lechuga hasta casi llenar el bote, colocar la menta y el cilantro, cerrar.
Sustituciones para esta ensalada hay muchas, pueden cambiar los garbanzos por frijoles, alubias, lentejas, arroz, quínoa, cuscús, incluso por pollo asado.
Además de jitomate y pepino podrían poner pimiento morón rojo cortado en trozos pequeños, o zanahoria rayada, tal vez incluso betabel (remolacha) rallado.
La lechuga puede ser remplazada por espinaca, acelga, kale, arugula o una mezcla de todas. Y las hierbas de olor pueden cambiarlas por las que prefiera, pueden usar albahaca, perejil o cebollin.
Cuando estén listos para comer solo deben agitar bien el bote y servirlo todo en un plato para disfrutarlo.
Felicidades. Me encantan tus recetas.
Muchas gracias!!! Saludos 😊