Un blog con recetas deliciosas, fáciles y nutritivas.
El risotto es una receta que instantáneamente me hace recordar a mi abuelo, el cual era el experto en la familia a la hora de cocinar este delicioso y cremoso platillo y aunque mi receta no tiene nada que ver con la de él, preparar un risotto siempre me recuerda a él, es una forma…
Esta receta es el postre perfecto o para los más golosos el desayuno ideal. En la casa estamos obsesionados con él, mi hija mayor cada vez que lo preparo se emociona y yo tengo una rara obsesión por conseguir el borde perfecto, y es que este panqueque se esponja y tuerce mientras se cocina y…
Agua fresca de mango con cardamomo, que decir excepto mmmmm, esta agua fresca lo tiene todo, por un lado es de mango una de mis frutas preferidas, por otro lado, con un poco de cardamomo se trasforma de ser una agua sabrosa en una absolutamente espectacular. Para los que me conocen esta mezcla es una…
Esta receta de calabacitas a la mexicana es un platillo que se prepara en menos de 15 minutos, es fácil de cocinar y una forma deliciosa de integrar más verduras a tus comidas. Aunque en este caso lo prepare con calabacitas amarillas las clásicas verdes funcionan de maravilla. Les recomiendo que cuando compren sus verduras…
Comidas con poco esfuerzo y mucho sabor hay muchas y una de mis favoritas es el estofado. Esta versión hecho con costilla de res y es delicioso, realmente fácil de hacer y muy versátil. Pueden usarlo como la salsa de una pasta, comerlo acompañado de un arroz, desherbar la carne y ponerla dentro de unos…
Inspirada en la clásica ensalada de col, decidí hacer esta versión más sana ya que en vez de mayonesa lleva yogur un alimento probiótico. Pero no solo es saludable también es deliciosa, muy fresca y crujiente resulta perfecta complementar casi cualquier comida. Es ideal para acompañar un sin fin de platillos, pero sobretodo a mí…
Estos ravioles de queso ricotta son espectaculares, perfectos para una comida de domingo en familia. Nada se compara para mi a la pasta fresca su sabor es insuperable. Además para esta receta yo hago el queso, lo cual no es obligado pero si se los recomiendo, solo necesitan leche y vinagre y el resultado es…
Estas zanahorias fermentadas son la introducción perfecta para hacer tus propios fermentos si aun no los hacen y si ya son experimentados no pueden perdérselas, se hacen fácilmente y son completamente deliciosas. Una de las maravillas de comer alimentos fermentados además de su sabor, es que están consumiendo probióticos, microscópicas bacterias que nos traen muchos…
