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Sabores de mi Huerto

Un blog con recetas saludables, fáciles y deliciosas.

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¿Qué hacer hoy de comer?

Mousse de limón servido en un plato con frutos rojos por encima y unas hojas de menta

Mousse de Limón

Albóndigas en leche de coco, arroz jazmín y ensalada de espinacas

Carne al Horno una receta fácil de hacer y perfecta para compartir. Es a prueba de errores y siempre nos da como resultado una comida deliciosa.

Carne al Horno

Mi nombre es Citlalli y soy una apasionada de la comida, hago recetas inspirada en los ingredientes de la temporada. Aquí encontraras comida saludable, sin grandes complicaciones, fácil de preparar, rústica y sobretodo sabrosa. Acerca de mí

Recetas Vegetarianas

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Calabacita con flor

Polenta crujinete por fuera, suave por dentro con una espectacular salsa de jitomate y setas. La polenta es un plato de origen italiano que se hace a partir del maíz y es perfecta para cuando hace frío pero al hacerla de esta manera no importa si hace frío o calor siempre se me antoja. Para hacer este plato lo primero que hay que hacer es un caldo de verduras. En una cacerola sofreímos un poco de cebolla, pimiento, ajo, zanahoria y apio, en cuanto tomaron un poco de color llenamos la olla con agua y lo llevamos al hervor por lo menos por media hora. Este caldo será la base para cocinar la polenta y le dará un sabor único, si prefieren hacerlo con agua se puede sin problema y también será rica pero un buen caldo definitivamente le da mucha más profundidad de sabores al plato. Una vez que tienen el caldo deben cocinar la polenta (como diga la caja) poniendo poco a poco la polenta para que no se hagan grumos y revolviendo constantemente. Cuando esta lista la es momento sazonarla bien, agregarle una buena cantidad de queso parmesano y gouda, un poco de mantequilla y si quieren alguna hierba de olor. El resultado será una textura sedosa. Una vez lista en una bandeja previamente aceitada colocamos la polenta, la estiramos dejándola a un grosor de un centímetro más o menos y los dejamos enfriar por completo. Verán que al enfriarse se endurece y es entonces momento cortarla en porciones para dorarlas. Por otro lado, hay que hacer una salsa la cual puede ser una como la de esta pasta, o un ragú, pero esta vez hice una con setas la cual quedo de lujo con la polenta. Para eso cocine pimiento morrón, cebolla y ajo con un poco de mantequilla hasta que las verduras estaban suaves, le puse las setas y una vez que soltaron sus jugos les agregue el jitomate licuado. La cocine por unos 20 minutos, la saque del fuego y le puse bastantes hojas de albahaca fresca. Lo siguiente es armar el plato, para eso en una sartén bien caliente con un poco de aceite doramos los trozos de polenta por ambos lados, una vez crujientes los ponemos en un plato y por encima ponemos un poco de la salsa. Es una delicia que no se pueden perder.

Polenta Crujiente

Estos dedos de polenta crujiente son el tentempié perfecto, supercrujientes, sabrosos y por sobretodo adictivos.

Dedos de polenta crujiente

Los canelones son una de las comidas preferidas de la casa, el sabor de la pasta en trozos grandes es espectacular y son súper versátiles porque puedes rellenarlos de lo que más te guste, en este caso son canelones de espinaca pero pueden ser de carne, queso, cualquier verdura de hoja, en fin no importa de que lo quieran rellenar siempre y cuando sea delicioso como es el caso de estos.

Canelones de Espinaca

verdolagas en salsa verde

Verdolagas en salsa verde

Esta versión es una de mis preferidas para comer champiñones el sabor de los hongos, con la cebolla, ajo cerveza y perejil es perfecto, ya sea como un complemento a la hora de comer, o como la salsa de unos fideos o mejor aun sobre un huevo estrellado. Son versátiles, muy fáciles de hacer y sabrosos.

champiñones a la cerveza

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Lentejas

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Crema de Zanahoria

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Ensalada de Pepino Limón

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ensalada de papa servida en un plato

Ensalada de Papa

7 Recetas Con Garbanzos

20 recetas para las fiestas

En pleno verano vemos cómo crecen felices en la huerta los espárragos y calabacitas, los chícharos están dulces. Prender los fuegos no siempre se antoja así que esta ensalada resulta perfecta es fresca, ideal para las tardes calurosas.

Ensalada de espárragos

Pan

Donas

Donas, fáciles de hacer e irresistibles

Cuernitos crujientes

pizza-margarita

Pizza Margarita

Pan integral con semillas de calabaza, girasol y chía. Que más decir para describir este pan que mmmmmmm, y es que es delicioso, muy fácil de hacer y una receta perfecta para tener en casa un pan sano.

Pan integral con semillas

La focaccia de cebolla dulce es un pan plano y esponjoso lleno de sabor, y debo recalcar que es uno de mis favoritos por sabroso y sencillos de preparar. Una de las maravillas de la focaccia es su versatilidad ya que con la misma base se pueden hacer una enorme cantidad de sabores.

Focaccia de cebolla dulce

pan-caja-02

Pan de Caja Integral

Postres

8 recetas deliciosas con blueberry

Panquecitos de plátano con bluberry sobre una mesa de madera

Panquecitos de plátano con blueberry

granola servida en un plato hondo con yogurt

Granola

Este mousse de mango es un postre muy, pero muy rico es súper fácil de hacer, además se hace realmente muy rápido, en menos de 15 minutos está hecho lo que lo hace aun más maravilloso.

Mousse de mango

El pesto es una salsa a en perfecta armonía, donde la aromática albahaca combina con el ajo, el parmesano, las almendras y el aceite de oliva. Aunque es ideal para acompañar pasta también es deliciosa con pescado, en una ensalada de verduras tibias o simplemente sobre un trozo de buen pan.

11 platillos perfectos para congelar

Este mousse de chocolate es el postre perfecto es cremoso y extra chocolatoso. Además, es muy fácil de hacer y en menos de menos de 15 minutos esta listo. Es un éxito no te lo puedes perder.

Mousse de Chocolate

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