[google-translator]
Mucha gente me pregunta ¿cómo se prepara el apionabo? esta es una hortaliza realmente sabrosa y súper nutritiva, así que esta vez decidí hacer dos recetas (que en realidad es una receta con un paso extra) para comer el apionabo, ambas muy sabrosas y fáciles de hacer.
En casa solemos usar mucho el apionabo porque es una hortaliza de gran sabor, nutritiva y poco valorada, no suele encontraste en el mercado excepto que compres en mercados alternativos o que produzcas el apionabo en tu propio huerto.
Es una excelente fuente de vitamina C y K, contiene manganeso, potasio, fósforo y es una buena fuente de fibra para nuestra dieta. A la hora de cocinarlo hay muchas opciones para usarlo, puedes asarlo, rallarlo y comerlo crudo en ensaladas, ponerlo en los jugos verdes, hacer un puré, sopa, hornearlo, en fin las opciones son muchas.
En este caso la receta es muy sencilla, con pocos ingredientes y realmente sabrosa.
Para hacerla solo deben pelar y cortar el apionabo en pequeños cuadraditos. En una sartén bien caliente a fuego medio con un chorrito de aceite de oliva poner un poco de tomillo para que el aceite se aromatice, enseguida agregar el apionabo cortado, un poco de sal y pimienta.
Cocinar tapado por unos 20 minutos o hasta que estén ligeramente suaves, una vez tiernos subimos el fuego y sacamos la tapa para que se dore ligeramente. Una vez que doró un poco esta listo el primer plato, el cual es perfecto para acompañar un pollo al horno, un salmón, Wellington, etc.
Si quieren llevarlo a otro nivel, pueden ponerle suficiente caldo o agua (lo mejor será caldo de verduras) y lo procesan bien para hacer una rica sopa de apionabo.
Este es sin duda un ingrediente versátil y sabroso que vale la pena incluirlo en la dieta. Así que la próxima vez que lo vean no duden en comprarlo, anímense a cocinarlo es un ingrediente espectacular.
PrintApionabo, 2 recetas para chuparse los dedos
Ingredients
- 1 pieza de apionabo
- una rama de tomillo
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal y pimenta a gusto
- caldo de verduras el necesario
Instructions
- Pelar el apionabo y cortarlo en pequeños cubos de 1 cm por lado.
- En una sartén caliente a fuego medio poner primero las hojas de tomillo e inmediatamente el apionabo cortado.
- Tapar y cocinar por 20 minutos o hasta que estén un poco suaves.
- Destapar subir el fuego y dejar dorar.
- Para hacer lea sopa procesar con caldo de verduras hasta obtener la textura deseada.
Deja una respuesta