Pollo al horno, receta fácil y paso a paso

Hay días en que cocinar se complica, creo que a todos nos pasa, pero que se nos complique cocinar no tiene por qué significar comer mal. 

Para esos días en que tenemos que hacer un millón de cosas y  pareciera que no tenemos suficientes horas, esta receta de pollo al horno es perfecta. Lo genial es que en menos de 10 minutos terminamos con todas las preparaciones y solo es cuestión de esperar a que se hornee.

Esta receta tiene espacio para muchas variantes, lo primero es hacer una cama de verduras normalmente yo utilizo las que tengo a la mano. 

Cuando cocino un pollo completo guardo siempre los huesos para hacer un caldo con ellos, debo admitir que siempre que hago el caldo con los huesos del pollo asado sabe mucho más sabroso que si fueran tan solo los huesos crudos.

Espero que la próxima vez que tengan un día complicado le den una oportunidad a esta receta porque después de una mañana estrenaste nada relaja mejor que una comida sabrosa.

Pollo al Horno: para cocinar los días que no tenemos tiempo

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• Prep Time: 10
• Cook Time: 1:30
• Total Time: 1 hour 40 minutes
• Yield: 4–8 1x
• Category: Plato fuerte
• Method: hornear
• Cuisine: Saludable

Ingredients

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• 1 pollo entero
• 3 limones
• 1 cebolla
• 2 zanahorias
• 1 pimiento rojo
• 1 rama de apio
• 2 papas medianas
• 5 ramas tomillo
• sal y pimienta a gusto

Instructions

1. Cortar en trozos grandes todas las verduras y mezclarlas bien.
2. Colocarlas en el fondo de una charola para el horno y posar encima en pollo.
3. Sacar la ralladura de los limones y exprimir 2 de ellos sobre el pollo.
4. Al limón que sobra lo pinchamos con un cuchillo y lo ponemos dentro de la cavidad del pollo junto con las cáscaras del limón y una rama de romero. Amarra las patas del pollo con hilo de cocina.
5. Salpimentamos bien el pollo y coloca las ramas de romero sobrantes sobre pollo.
6. Horneamos el pollo a 180 grados centígrados por una hora y 15 minutos.
7. Subimos la temperatura al máximo por 15 minutos más hasta que este de color dorado.

Equipment

Charola para hornear

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Cuchillo Chef

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Notes

Para estar 100% seguro que el pollo está completamente cocinado puedes tomarle la temperatura con ayuda de un termómetro de cocina. Debe estar a 73 °C o 165 °F.

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