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El salmón es uno de esos pescados que lo tiene todo. Un sabor espectacular, muchas grasas buenas, es fácil y rápido de cocinar.
Esta receta solo te va llevar 30 minutos, donde 15 de ellos es esperar a que se caliente el horno y los otros 15 que se cocine el pescado.
Propiedades nutricionales del salmón
Este animal marino es realmente saludable, en un estudio publicado en Journal of the American Medical, reportó que la gente que consumía una ración a la semana de unos 85 gramos de salmón había reducido en un 70% las probabilidades de tener un paro cardíaco. Además, es alto en vitaminas B6, B12 y E, contiene proteínas, tiamina, selenio, fósforo y omega 3.
Ésta receta es una forma realmente sencilla de hacer este pescado ¡siempre queda espectacular!
Pasos para hacer salmón al horno perfecto
El primer paso es prender el horno, a 180ºC. Lo ideal es que se caliente por lo menos unos 15 minutos antes de meter el pescado.
Mientras se calienta el horno, colocamos el salmón en una bandeja para horno previamente engrasada, si tiene piel esta debe debe quedar abajo, lo salpimentamos, le ponemos ralladura de limón eureka y eneldo fresco.
En un horno a 180 grados centígrados lo cocinamos entre 10 a 15 minutos. El centro del salmón va a quedar ligeramente cocinado, con una textura suave y húmeda. Si lo quieren más cocinado pueden dejarlo 5 minutos más, deben tener cuidado por que el salmón se cocina realmente muy rápido.
Al salir del horno le colocamos alcaparras, a mi me encanta acompañarlo con kale asado el cual le queda de maravilla. Y convierte esta receta en una que se hace en menos de 30 minutos, genial para la rotación de comidas de la semana.
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Salmón al Horno
- Preparativos: 15 min
- Cocción: 15 min
- Tiempo de preparación: 30 min
- Porciones: 2 1x
- Categoría: Plato Fuerte
- Método: Hornear
- Tipo de Cocina: De Autor
Descripción
Salmón al horno en 15 minutos
Ingredientes
- Salmón 500 gr (con piel)
- 1 limón amarillo (la cascara)
- 1 cucharada de eneldo fresco
- Alcaparras a gusto
- 1 Cucharadita de aceite de oliva
Instrucciones
- Pre-calentar el horno a 180ºC.
- Colocar el salmón con la piel hacia abajo en una charola para el horno previamente engrasada con aciete de oliva.
- Salpimentar el salmón, agregar la ralladura del limón y el eneldo.
- Hornear a 180 grados centígrados entre 10-15 minutos.
- Una vez fuera del horno colocarle una alcaparras por encima y servir.
Notas
Lo ideal es calentar el horno por 15 minutos.
Keywords: Salmón al horno, recetas en 30 minutos, comida rápida
Sustituciones en la receta
- Salmón: pueden usar atún en vez del salmón
- Limón Eureka: Limón
- Eneldo fresco: Eneldo seco
- Alcaparras: Aceitunas
Glosario
- Limón: lima
- Eneldo: Dill
- Alcaparras: Pápara, Capperi
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