Esta receta de pan de plátano lo tiene todo, es realmente sencilla de hacer y en menos de 15 minutos esta lista para el horno, pero además es la mejor solución para darles nueva vida a esos plátanos (bananas) que están a punto de ir al basurero.
Si están en México (donde yo vivo) conocen esta fruta como plátano, pero en muchos países como Argentina (entro otros), lo conocen como banana.
Pero tal vez la mejor forma de eliminar dudas es aclarando que este pan o panqué, se hace con la fruta que normalmente se come cruda, aunque en este caso la cocinaremos 😜.
En casa los plátanos o bananas son una de nuestras frutas preferidas, pero muchas veces nos sucede que compramos más de lo que podemos comer y al final terminan olvidados en una esquina unos tristes plátanos que ya nadie quiere porque no se ven nada apetitosos.
Lo genial de esta receta es que en el momento que vemos los plátanos o bananas con manchas negras y olvidados es cuando debemos usarlos. El resultado es un pan húmedo, dulce y perfecto para acompañar un té o café por la tarde.
La preparación es muy rápida, en menos de 15 minutos tendrán lista la mezcla así que les recomiendo prender el horno en el momento en que van a empezar a cocinar para que esté bien caliente a la hora de hornear.
Si quieren, pueden agregarles chispas de chocolate, pasas o arándanos (como esta versión de pequeños panecillos de plátano con bluberry) . Nosotros somos felices comiéndolo con nueces, pero lo genial de esta receta es que funciona muy bien con otros ingredientes también.
Y es que no hay nada más tentador que cortar un trozo y ver como se asoman los trozos de nuez, una delicia.
Aquí les dejo la receta en video
Las cantidades las encuentran más a abajo en la receta escrita
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Esta receta de pan de plátano lo tiene todo, es realmente sencilla de hacer y en menos de 15 minutos esta lista para el horno.
Ingredients
- 3 plátanos (bananas) maduros
- 2 tazas de harina (300 gr.)
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 taza de mantequilla (al tiempo) (100 gr.)
- 1 taza de azúcar (170 gr.)
- 2 huevos
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de leche
- 1 taza de nueces troceadas (opcional)
Instructions
- Mezclar el harina, junto con el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato.
- En un recipiente poner la mantequilla a temperatura ambiente y mezclar con el azúcar ayudándote con una espátula.
- Con un tenedor aplastar bien los plátanos.
- Agregar el huevo, la vainilla, la leche y los plátanos a la mezcla de la mantequilla e integrar bien.
- Agregar la mezcla de harina que hicimos previamente e incorporar con ayuda de una espátula hasta que la mezcla este bien integrada.
- Agregar las nueces.
- Poner en un molde de pan y llevar a un horno a 180 grados centígrados de 1 hora a 1 hora y media. Esto dependerá de su horno pero la prueba para saber si su pan esta listo es insertar un palillo en el centro del pan si éste sale casi limpio, el pan esta listo.
- Dejar enfriar bien antes de cortar.
Keywords: pan de pátano
cristina capizzi says
atme gusta la receta y la hare,somos de consumir platanos o bananas como decimos en Argentina,ideal para el desayuno ,contiene potasio y magnesio y si le ponemos nueces,es ideal para una gran energia a desgastar durante el dia laboral…muchas gracias!
Citlalli Barberis Erenberg says
atQue bueno que te gustó!!
Pam Juárez says
atUsé harina integral orgánica y quedó buenísimo! No duró ni un día! ?
Muchas gracias por compartir la receta!
Saludos!
Citlalli Barberis Erenberg says
atQue bien!!! me da mucho gusto, la probare con harina integral!!!! un saludo y para la próxima haz 2 para que dure dos días ?!
Faby says
atQue harina usaste?
Citlalli Barberis Erenberg says
atHola, Harina de trigo.
Kathy says
atAparte de que fue muy fácil, rápido y económico quedo delicioso y lo más importante que compartí tiempo con mi hija de 18 años, ya que le encanta el plátano y los postres…gracias por compartir tu receta.
Citlalli Barberis Erenberg says
atQue bien les gusto!!!! Me da mucho gusto saber que les funciono la receta pero que ademas creo un momento bonito en casa. Un saludo
Samantha Zumárraga says
atMmmmm yo la haré mañana que haré la despensa. Pero tengo duda es solo una cucharada de leche??
Citlalli Barberis Erenberg says
atSi solo una 🙂
marisa says
atLo hice la semana pasada y estaba riquisimo. Y ese aroma platano. Los platanos pasados no sabia como recuperarlos. Ha sido un delicioso descubrimiento. (Yo lo hice con margarina)
★★★★★
Citlalli Barberis Erenberg says
atQue bien Marisa, me da mucho gusto!!!
Citlalli Barberis Erenberg says
atGracias!! que bueno que te gusto
Bertri says
atNo entendi lo d la cucharada d leche?es en polvo o q?o d cual leche?
Y la media taza d mantequilla debe ser previamente derretida o rn barra la pongo?? Osea cuantos gramos se debe d usar o como?
Citlalli Barberis Erenberg says
atEs una cucharada de leche normal. 225 gr equivale a una taza de mantequilla. Un saludo
pilar says
atHola buenas tardes yo soy de la costa y me gustaria saber si es platano o banano.gracias
Citlalli Barberis Erenberg says
atEs platano.
Karla nuñez says
atHola, quiero hacer esta receta en horno electrico cual seria la temperatura y el tiempo de coccion
Citlalli Barberis Erenberg says
atbusca una temperatura media, pero tu horno debería de tener un medidor de grados centígrados, si no lo tiene intenta que el horno no este muy caliente.
Karla nuñez says
atYa lo intente hacer y no me salio yo me imgino que tiene q ver q es horno mas chico entonces mejor lo hago en el horno convencional
Lo deje 180 por 30 minutos y quedo masudo y si lo dejo mas tiempo se quema por las orillas talvez seria mas tiempo con menos temperatura pero para atinarle mejot lo hago en el horni convencional
alberto says
atusaste harina 4 ceros
★★★★★
Citlalli Barberis Erenberg says
atEn México no tenemos esa harina, así que use harina regular.
Rosita says
atSerá bueno para un prediabetico, gracias
Citlalli Barberis Erenberg says
atHola, no lo creo ya que contiene azúcar y harinas blancas. Lo mejor será que te asesores con algún medico de tu confianza sobre que alimentos debe consumir un predibetico.
Azucare says
atHola desde PUR. gracias por compartir… Aquí banana o guineos maduros es diferente del Plátano verde o maduro este último aquí se usa verde, para tostones, mofongo, platanutres ect. y maduro los usamos, fritos o a la plancha para desayuno con huevos y jamón o para pastelón rellenos con carne de pollo o molida de res pavo o pollo en piononos o rellenos fritos de carnes o canoas rellenas con queso, carnes, o vegetales o simplemente hervidos o fritos… los guineos o bananas en inglés se comen verdes sancochados con carnes. bacalao, serenata, pescados, en escabeche o en guisos etc… También se comen maduros a cualquier hora o en el desayuno y en postres…
Quisiera saber a cuál de ellos se refiere entiendo que puede ser el último, el guineo maduro, sobre todo cuando está bien bien maduro, quiero hacer esta receta por eso pregunto… Gracias por su atención y por compartir, éxito en todo… Perdone ¡COSAS DEL IDIOMA! JIJIJI
Citlalli Barberis Erenberg says
atHola, me refiero a los plátanos o bananas maduros, es más mientras más maduros mejor, de hecho yo prefiero los que empiezan a tener manchas negras, esos son los mas dulces y que darán mejor resultado.
El que yo conozco que se usa verde, aquí en México, lo llamamos plátano macho pero el que yo me refiero en esta receta me imagino que es el que tu conoces como banana. Efectivamente aunque todos hablamos el mismo idioma hay muchas formas diferentes de nombrar un mismo ingrediente. 🙂
Cuéntame después si lo hiciste y que te pareció. Un saludo
Carla says
atHola,
La sal en que paso se usa?
Citlalli Barberis Erenberg says
atHola Carla, la sal ayuda a resaltar los sabores del pan, con solo un poco hay una gran diferencia en el resultado final. Pero si quieres puedes no usarlo.;)
Yendy says
atHola!!! Usas azúcar morena o mascarada ???
Naomy says
atYa van 2 veces que lo hago y no dura, queda super rico, ideal para el lunch de mi toddler, gracias por compartir tu receta, tienes alguna página en FB para seguirte, saludos desde Tijuana
Citlalli Barberis Erenberg says
atHola, si tengo todas las redes 😉 aqui te dejo el link a face, https://web.facebook.com/pages/Sabores-de-mi-Huerto/1489629727959764?_rdc=1&_rdr
Un saludo y que bueno que sea un éxito, en mi casa tampoco dura más de un día!!!! Saludos
Citlalli Barberis Erenberg says
atSi, sin ningún problema. 😉
Beatriz says
atHola desde España! Voy a hacerlo ahora mismo, tiene una pinta increíble 😋. Sólo una aclaración, aquí en España no los llamamos bananas, los llamamos plátanos. Aunque si nos ponemos muy técnicos, llamamos plátanos a los que se producen en las Islas Canarias y bananas a los que vienen de importación desde Latinoamérica. Pero si hay que llamarlo de forma general es plátano. Un saludo!
Citlalli Barberis Erenberg says
atGracias por la aclaración, ahora mismo cambio el texto. Saludos y espero que te quede muy sabroso. 😉
Helena says
atMuchas gracias por la receta, ayer lo preparé y me quedo riquísimo la mejor receta de panque de plátano que he probado !!! 😋❤️
Citlalli Barberis Erenberg says
atMe da mucho gusto saber que te gustó!!! 😀 Gracias por compartírmelo. Te mando un saludo
Liz says
atEs delicioso y fácil de hacer.
★★★★★
Citlalli Barberis Erenberg says
atQue bueno que te gustó!!! 😉
Paloma says
atHola gracias por la receta está super rápida y queda muy rico, olvide ponerle la sal pero igual quedó delicioso, es que en las indicaciones no viene donde agregar la sal por eso no la puse, en fin, quedó muy buena, le pondré sal para la próxima para ver la diferencia.
Gracias.
★★★★★
Citlalli Barberis Erenberg says
atMuchas gracias por el comentario y por hacerme notar lo de la sal!!! 😱, ya lo arregle. Que bueno que te gustó el pan!!! Saludos
Franc says
atHola Veo la decliciosa receta yo la practiqué y se me bajó tanto el pan que tuve que ir al piso de abajo a recogerlo podrían decirme que me pasó en que me equivoqué? Que me faltó? O sobró?
Citlalli Barberis Erenberg says
atHola, pues yo veo dos opciones, una es que no le pusiste el polvo para hornear y bicarbonato (ambos esenciales para que leve) o que te haya quedado crudo? Vuélvelo a intentar que es una receta muy sencilla y que funciona de maravilla.