Clásicas tortitas, una receta sencilla y rápida. Es perfecta como opción vegetariana y tiene muchas posibles variantes.
Yo en este caso la hice con cebolla, porque la mezcla de la papa y cebolla es perfecta, de hecho, me hace acordar a los varenyky, los cuales son uno de mis platillos favoritos.
En esta versión utilice harina integral, pero pueden también usar harina blanca. Yo prefiero la integral porque es más sana, pero es cierto que su sabor es más fuerte.
Para hacer el puré de la papa, pueden preparado en la InstantPot, en 12 minutos esta listo, ¡cosa maravillosa! En este post para hacer puré les explico como hacerlo 😉
PrintTortitas de Papa
- Prep Time: 15
- Cook Time: 30
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plato Fuerte
- Method: Freir
- Cuisine: Vegetariana
Ingredients
Scale
Instructions
- Cocinar a fuego bajo la cebolla picada finamente con el ghee hasta que este completamente trasparente.
- Agregar el ajo y cocinar por 3 minutos.
- Hervir las papas hasta que estén sabes y hacerlas puré.
- Mezclar las cebollas con el puré de papa, salpimentar y agregar los huevos y la harina.
- Formar las tortitas colocando un trozo de queso manchego de 1 cm por 1 cm en el centro.
- Freír las tortitas hasta que están doradas por ambos lados.
