Name: Tortitas de Papa
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Vegetariana
Ingredients: 6 papas; 1 cebolla; 2 cucharadas de ghee o mantequilla; 1-2 dientes de ajo finamente picados; 1/3 taza de harina integral; 3 huevos; Queso manchego; Aceite o ghee para freír

Tortitas de Papa

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Author: Citlalli Barberis Erenberg
Prep Time: 15
Cook Time: 30
Total Time: 45 minutes
Yield: 4 1x
Category: Plato Fuerte
Method: Freir
Cuisine: Vegetariana

Ingredients

Scale

6 papas
1 cebolla
2 cucharadas de ghee o mantequilla
1–2 dientes de ajo finamente picados
1/3 taza de harina integral
3 huevos
Queso manchego
Aceite o ghee para freír

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Instructions

Cocinar a fuego bajo la cebolla picada finamente con el ghee hasta que este completamente trasparente.
Agregar el ajo y cocinar por 3 minutos.
Hervir las papas hasta que estén sabes y hacerlas puré.
Mezclar las cebollas con el puré de papa, salpimentar y agregar los huevos y la harina.
Formar las tortitas colocando un trozo de queso manchego de 1 cm por 1 cm en el centro.
Freír las tortitas hasta que están doradas por ambos lados.

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