Hoy les comparto esta pasta que es una de mis favoritas, sorrentinos hechos con masa de betabel y rellenos de jamón y queso, una de mis pastas rellenas favoritas.
Sorrentinos
- Prep Time: 30 min
- Cook Time: 10 min
- Total Time: 40 minutes
- Yield: 4-6 1x
- Category: Pasta
- Cuisine: Italiana
Ingredients
250 gr. de Queso mozzarela
100 gr. Jamón
1/4 taza de Cebollín
Sal pimienta a gusto
Aceite de oliva gusto
Instructions
En un recipiente mezclar el queso cortado en pequeños trozos junto con el jamón picado y el cebollin, así como sal y pimienta a gusto. (tener cuidado con la sal ya que el jamón es salado)
Estirar la masa hasta tener una delgada lamina de un milímetro de ancho o que al soplar por debajo de ella se mueva como si fuera una tela.
Colocar relleno sobre la masa dejando una distancia de por lo menos dos dedos entre una y otra.
Con ayuda de tus dedos mojar los bordes pegados al relleno y colocar una lámina de pasta por encima, ir cerrando los sorrentinos teniendo cuidado de no dejar aire dentro de la masa.
Con la ayuda de un cortador circular o incluso un vaso pequeño, cortar los sorrentinos, apretar bien los bordes.
Poner agua a hervir, salar el agua.
Hervir la pasta por 6 minutos o hasta que estén al dente, servir con aceite de oliva y queso parmesano.
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