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Una sopa clásica, fácil, deliciosa y nutritiva. Esta receta la publico este mes que escribo todo sobre las toxinas y como apoyar a tu sistema para desintoxicarte, porque así como la vez de simple es una super comida para apoyar a tus sistemas de desintoxicación.
Su secreto es que tiene nutrientes geniales para apoyar al hígado y al sistema digestivo.
Gracias a su enorme cantidad de verduras contiene mucha fibra y esta es fundamental para que tu digestión funcione correctamente, además de que alimenta a tu flora gastrointestinal.
Yo recomiendo comer durante el día entre 7 y 9 tazas de verduras de todos los colores posibles y con esta sopa estás cumpliendo gran parte de esos requerimientos.
Entre sus ingredientes tiene verduras de la familia de las brassicas que son importantísimas para el correcto funcionamiento del hígado. Si quieres saber más sobre estas verduras y sus superpoderes revisa este artículo.
Contiene verduras como la cebolla, poro y el ajo, las cuales junto a la col contienen azufre el cual hace se adhieren a él los radicales libres y toxinas como el mercurio y otros metales pesados.
Además, tiene muchas vitaminas y minerales provenientes de la gran variedad de verduras que utilizamos y por si fuera poco es muy sabrosa y reconfortante.
Yo suelo preparar grandes cantidades y congelo porciones para cuando no quiero cocinar, pero si quiero comer saludable y sabroso.
PrintSopa de verduras (receta paso a paso)
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Sopa
- Method: Cocinar
- Cuisine: Saludable
- Diet: Low Calorie
Ingredients
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 poro cortado en rodajas (la parte blanca)
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 chayote cortado en cubitos
- 1 calabacita cortada en cubitos
- 1/2 col mediana cortada en rodajas finas
- 2 cebollas de cambray cortadas en rodajas finas (separa la parte blanca de la parte verde)
- 1 cucharada de ghee
- Sal y pimienta a gusto
- 1.5 litros de agua o caldo de huesos
Instructions
- En una olla suficiente grande a fuego medio coloca el ghee, agrega la cebolla, poro y parte blanca de la cebolla de cambray. Cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla esté trasparente.
- Agrega el ajo y chayote. Cocina por 3 minutos más.
- Incorpora el agua o caldo. Deja que llegue al hervor.
- Incorpora la col, deja hervir por 5 minutos.
- Incorpora las calabacitas, salpimentar a gusto. Saca del fuego, agrega la parte verde de la cebolla de cambray.
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