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Sopa de verduras (receta paso a paso)
- Prep Time: 15
- Cook Time: 20
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Sopa
- Method: Cocinar
- Cuisine: Saludable
- Diet: Low Calorie
Ingredients
Scale
- 1/2 cebolla picada finamente
- 1 poro cortado en rodajas (la parte blanca)
- 1 diente de ajo picado finamente
- 1 chayote cortado en cubitos
- 1 calabacita cortada en cubitos
- 1/2 col mediana cortada en rodajas finas
- 2 cebollas de cambray cortadas en rodajas finas (separa la parte blanca de la parte verde)
- 1 cucharada de ghee
- Sal y pimienta a gusto
- 1.5 litros de agua o caldo de huesos
Instructions
- En una olla suficiente grande a fuego medio coloca el ghee, agrega la cebolla, poro y parte blanca de la cebolla de cambray. Cocina por 5 minutos o hasta que la cebolla esté trasparente.
- Agrega el ajo y chayote. Cocina por 3 minutos más.
- Incorpora el agua o caldo. Deja que llegue al hervor.
- Incorpora la col, deja hervir por 5 minutos.
- Incorpora las calabacitas, salpimentar a gusto. Saca del fuego, agrega la parte verde de la cebolla de cambray.
