Últimamente he tenido muy poco tiempo para cocinar, pero eso no significa que deba comer mal. Este pollo en salsa de jitomate cherry es perfecto por dos cosas, la primera y más importante es que es delicioso, la segunda es que solo se cocina en 20 minutos. En pocas palabras una comida rápida, deliciosa y nutritiva ¿qué más puedo pedir de una receta?
Personalmente a la hora de comer pollo por piezas yo prefiero comer pierna y muslo, por un lado es mucho menos probable que quede seco y porque tiene mucho más sabor, pero pueden usar pechuga, lo cual yo he hecho y quedará delicioso también.
Otros platillos que suelo hacer cuando tengo poco tiempo son estos tacos de camarón o unos de mis platillos preferidos que es esta pasta la carbonara. También para que la hora de la comida no se convierta en un suplicio, suelo tener siempre en el congelador milanesas de berenjena y de res listas, así como tacos de pollo, todas estas opciones salen directo del congelador a una sartén con aceite caliente y en menos de 10 minutos la comida esta lista.
PrintPollo en salsa de jitomate cherry
Este pollo en salsa de jitomate cherry es perfecto por dos cosas la primera y más importante es que es delicioso, la segunda es que solo se cocina en 20 minutos. En pocas palabras una comida rápida, deliciosa y nutritiva.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4-6 1x
Ingredients
4 piezas de pollo (las que prefieran)
500 gr de jitomates cherry
2 dientes de ajo
2/3 de taza de vino blanco
1 manojo de albahaca genovesa
1 Cucharada de mantequilla
Aceite de oliva a gusto
Sal y pimienta a gusto
Pimentón dulce a gusto
Instructions
Salpimentar el pollo, ponerle un poco de pimentón dulce por encima.
En una sartén de hierro con la
mantequilla y un chorrito de aceite de oliva dorar la piel del pollo. Sacarlos de la sartén una vez que se doren. Agregar el ajo picado finamente y los jitomates cortados por la mitad.
Salar ligeramente y cocinar a fuego alto por 1 minuto.
Agregar en la sartén las piezas de pollo junto con el vino blanco.
Cocinar a fuego alto destapado por
5 minutos, tapar y cocinar hasta que el pollo esté cocinado.
Llevar a un broiler por 3 a 5 minutos si quieren que la piel quede crujiente. (Si no tiene horno con broiler omitir este paso).
Una vez fuera del fuego agregar la albahaca y servir.
Keywords: pollo en salsa de jitomate cherry
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