This recipe contains affiliate links
Los panqueques de avena son espectaculares, esponjosos, deliciosos y libres de gluten ¡Son el desayuno perfecto! y están geniales para mandar de lunch a los chicos.
Buscando opciones un poco más saludables a los clásicos hotcakes que les encantan a mis hijas, salió esta receta. Paso muchas pruebas y por fin llegue a la mezcla perfecta.
Son ligeramente dulces gracias al plátano y súper esponjosos.
Una de las genialidades de esta receta es que se congelan de maravilla y solo con ponerlos en la tostadora reviven 🎉. Así que, en una mañana ajetreada en dos segundos podemos tener desayuno listo, con tan solo colocarlos en la tostadora.
Debo admitir que me da una satisfacción absoluta ver a mis hijas comerlo con alegría y saber que todos los ingredientes que tiene son sanos.
Una de las cosas que es muy importante destacar de esta receta, es que los panqueques tardan un poco más en cocinarse a comparación de uno hecho de harina de trigo. Mi recomendación es que el primero que hagan lo prueben y midan el tiempo, tardan entre 4 y 5 minutos por lado.
En esta receta uso extracto de vainilla, yo preparo el mío, es muy fácil de hacer. Aquí les comparto como se hace.
PrintPanqueques de Avena
Panqueques hechos 100% con harina de avena
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 20
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Desayuno
- Method: Licuar
- Cuisine: Saludable
Ingredients
- 2 1/2 tazas de avena
- 1 plátano
- 1 huevo
- 1 cucharada de Extracto Vainilla
- 1 1/4 taza de leche
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- Sal una pizca
- 1/4 taza yogur
- Mantequilla o manteca la necesaria
Instructions
- En una licuadora procesar, leche, yogur, huevo, sal, avena, bicarbonato de sodio, polvo para hornear, plátano y el extracto de vainilla.
- Una vez que la mezcla sea homogénea, cocinar en una sartén con un poco de mantequilla (manteca) entre 4-5 minutos por lado.
Notes
- Para congelarlos, deben esperara a que se enfríen por completo antes de meterlos al congelador (freezer), pueden colocarlos en un recipiente o bolsa.
- Para descongelarlos los deben colocar directo en una tostadora o sartén, como si fueran a preparar un pan tostado.
Keywords: panqueques, hotcakes, avena, gluten free, libres de gluten
¿Por qué es sana la avena?
Es rica en fibra, proteínas, tiamina, manganeso, selenio, fósforo, magnesio, cinc, cobre hierro
Además, tiene beta glucanos, los cuales estan asociados a la reducción de colesterol malo en la sangre y por si fuera poco las avernantramidas que contiene tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y anticancerígenos.
Gracias por la receta me inspira a disfrutar de cocinar!..un verdadero milagro.
Gracias!!! que bueno que te inspire y que lo hagas!!! te mando un abrazo