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La Panna Cotta de lavanda tiene el balance perfecto, es super aromática y extra cremosa.
Se prepara en tan solo 15 minutos 😱y se puede preparar con muchos días de anticipación haciéndola el postre ideal para cualquier ocasión.
Es una reina en el mundo de los postres, lo que termina por coronarla además de su sabor y textura cremosas es lo fácil que es hacerla, una maravilla.
Pasos para hacer Panna Cotta de Lavanda
El primer paso es hacer una infusión con las flores de lavanda. Como si fuera un té.
En una olla colocamos, la crema, yogurt, leche, azúcar glass y las flores de lavanda. Llevamos la mezcla al fuego y llevamos al hervor.
Una vez que hierven, las dejamos 5 minutos para extraer la mayor cantidad de sabor posible.
Mientras se hace la infusión, ponemos la grenetina en un recipiente pequeño con una cucharada de agua al tiempo para hidratarla. Esperamos por lo menos 5 minutos.
Una vez lista la infusión de la crema, la colamos para sacar las flores de lavanda y agregamos un poco de la crema en la grenetina hidratada, revolvemos bien hasta que este toda derretida y la incorporamos al resto de la crema.
Colocamos la mezcla en moldes individuales y lo llevamos al refrigerador por lo menos por 4 horas.
Para servir, tenemos dos opciones. Por un lado desmoldar cada panna cotta y en un plato hondo y a un lado verter el jugo de una naranja. También podemos poner el jugo encima de cada molde y servirlo así.
PrintPanna cotta de Lavanda
Cremoso y delicioso postre de lavanda. Muy fácil de hacer.
- Prep Time: 5
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4-8 1x
- Category: Postre
- Method: Hervir
- Cuisine: Italiana-De Autor
Ingredients
- 3 1/2 tazas de crema liquida
- 3/4 taza de azúcar glass
- 1/2 taza de yogur
- 1/2 taza de leche
- 7 gramos de grenetina
- 10 flores de lavanda (ajustar si les gusta más fuerte o suave)
Instructions
- En un recipiente mezclar todos los ingredientes excepto la grenetina y llevar al fuego para que se haga una infusión con la flor. (15 minutos aproximadamente)
- Pasar por un colador para eliminar las flores.
- Hidratar la grenetina agregándole una cucharada de agua al tiempo, esperar 10 minutos.
- Disolver la grenetina en la infusión de crema.
- Una vez lista la mezcla poner en moldes individuales.
- Colocar la panna cotta en un plato hondo y a un lado verter el jugo de una naranja o mandarina.
Notes
Pueden cambiar el jugo de naranja con fruta picada, las que mejor funcionan son aquellas con cierta acidez como las fresas, zarzamoras, naranjas, etc.
Keywords: Postre, lavanda, fácil.
Sustituciones
Lavanda: La pueden cambiar por cualquier sabor que prefieran, como manzanilla, te limón, ralladura de algún cítrico de su preferencia, dejarla sabor crema.
Glosario
- Crema: Crema de leche, Nata, Crema chantilly.
- Azúcar glass: Azúcar impalpable, Azúcar pulverizado, Lustre, Azúcar flor, Nevazucar, Azúcar en polvo, Azúcar glaseada, Azúcar glasé, Azucar nevada
No deben olvidar que la lavanda es poderosa y puede fácilmente opacar otros sabores así que a la hora de usarla deben tomar sus precauciones.
Grace dice
Hola! solo tengo una pregunta importante, donde se encuentran? no he podido encontrar en todo lo que lei, o probablemente lo pase por alto. Me pueden decir
gracias
Citlalli Barberis Erenberg dice
Hola, Grace nosotros estamos en México, pero creemos que en todos los países hispanohablantes podemos construir proyectos de este estilo, y nos interesa que la comunicación sea con todos :). Un saludo