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Preparar tu propia granola es muy fácil, es una receta muy versátil ya que tiene la maravillosa particularidad de que pueden cambiar los ingredientes según lo que tengan a la mano.
Para hacer una granola espectacular, hay una regla de oro que les permitirá que siempre quede perfecta, sin importar cuales son los ingredientes que tengan a la mano.
¿Cuál es la regla de oro para hacer una granola?
- La regla de oro para hacer una granola deliciosa es: por cada 6 tazas de ingredientes secos se pone una taza de ingredientes líquidos.
- Los frutos secos no se deben meter al horno, estos siempre se colocar una vez que la granola ya se cocinó.
- Cuando la granola esta en el horno hay que estar siempre muy atento, las semillas pueden quemarse rápidamente.
Que ingredientes secos se pueden usar para hacer granola
Avena, almendras, nueces, semilla de girasol, semilla de calabaza, semillas de chía, semillas de hemp, semillas de linaza, amaranto, fruta deshidratada. etc.
Que Ingredientes húmedos se pueden usar para hacer granola
Miel de abeja, miel de maple, mantequilla, ghee, aceite de oliva, aceite de coco, aceite de aguacate, etc.
Video Receta: Granola Casera
Por lo general al hacer granola yo siempre empiezo con 3 tazas de avena, después voy agregando según lo que tenga y lo que se me antoja, ya sean almendras, nueces, semillas de girasol, pepitas de calabaza, linaza, chía, o frutos secos, etc.
En cuanto a los ingredientes líquidos siempre debemos pensar en que debemos incluir dos elementos uno de ellos y probablemente el más obvio, es el dulce como la miel de abeja, el otro ingrediente básico es en una grasa como el aceite de oliva, aceite de coco, etc.
Por último, es muy importante ponerle un poco de sal, ya que esta ayuda a resaltar los sabores.
Si deciden agregarle frutos secos, es importante colocarlos en la mezcla después de haberla horneado ya que si los cocinan quedarán muy duros.
PrintReceta Granola
Granola hecha con avena, nueces, almendras, linaza, semillas de girasol y miel de maple.
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 20 min
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 13 1x
- Category: Desyunos
- Method: Hornear
- Cuisine: Clásica
Ingredients
- 3 tazas de avena
- 1 taza de nueces enteras
- 1 taza de almendras enteras
- 1 taza de semillas de girasol
- 1/2 taza de semillas de linaza
- 1 taza de amaranto
- 1/2 cucharadita de sal
- 3/4 taza de miel de Maple
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de aceite de oliva
Instructions
- En un recipiente suficientemente grande colocar todos los ingredientes secos.
- Derretir la mantequilla, mezclarla con el aceite de oliva y la miel de maple. Verterlo sobre los ingredientes secos.
- En una charola para horno poner papel encerado (no se salten este paso por qué de lo contrario nunca terminaran de despegar la granola de su recipiente) y colocar la granola.
- Llevar a un horno a 180 grados entre 15 y 20 minutos o hasta que la mezcla se halla dorado ligeramente. Es muy importante estar cerca del horno porque se puede quemar de un segundo a otro.
- Dejarlo enfriar y guardar en un recipiente hermético.
Notes
Aunque yo les de un tiempo estimado en el horno, es muy importante que ustedes vean si la textura es la adecuado, no todos los hornos funcionan igual. Lo que deben buscar es una textura crujiente y un sabor pronunciado de las semillas. OJO, antes de probarla esperen un poco a que se enfríe.
Keywords: desayuno, avena, granola, vegetariano
A la hora de comerla me encanta hacerlo con un poco de yogur natural y frutos rojos, es uno de mis desayunos favoritos.
La Avena: un Superalimento
El principal ingrediente de la granola es la avena la cual es una gran fuente de fibra, proteínas, tiamina, manganeso, selenio, fósforo, magnesio, cinc, cobre y hierro.
La avena es rica en betaglucanos los cuales son hidratos de carbono no digeribles. En estudios se ha comprobado que los betaglucanos ayudan a reducir el nivel de colesterol en la sangre.
Además, las avenantramidas de la vena tienen efectos de acción antioxidantes.
Preguntas Frecuentes
¿como hago esta receta vegana?
Simplemente cambia la mantequilla por alguna de estas opciones: Aceite de oliva, Aceite de coco, Aceite de Aguacate o la grasa de tu preferencia.
¿Con qué puedo sustituir uno de los ingredientes?
Puedes cambiar las nueces, almendras, semillas de girasol, semillas de linaza y el amaranto por cualquier semilla de tu preferencia como: semillas de chía, semillas de hemp, semillas de calabaza, etc.
La miel de maple la pueden cambiar por miel de abeja o miel de agave.
La mantequilla la pueden sustituir por ghee, aceite de coco, aceite de oliva o de aguacate.
El aceite de oliva lo pueden intercambiar por ghee, aceite de coco, mantequilla o de aguacate.
¿Cuánto tiempo dura la granola casera?
Te durará por lo menos 15 días a temperatura ambiente, guardado en un recipiente hermético, lejos de la luz solar.
Hola!!
En qué momento se utiliza la miel de maple en la granola?
Gracias!
Lo mezclas con la mantequilla, el aceite y la miel. 😉
Queda riquísima!
★★★★★
😊
Muchas gracias por compartir ❤️🙏
Está deliciosa, yo le pongo todas las semillas, calazaba, girasol, cacahuate, amaranto, chia, linaza, ajonjolí.. y elijo entre nuez y almendra … Uso una taza de cada uno y unas 5 de avena….agregue como extra 1 cucharadita de canela.
A veces agrego como plus una taza de coco.
Las porciones de sal, mantequilla, miel y aceite las dejo igual a la receta publicada.
Queda deliciosa y menos dulce.
★★★★★
¡Que bien que te gustó! Saludos