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granola

Siempre he sido fanática de la granola y desde que aprendí a hacer la mía me he vuelto aún más adicta ya que la puedo hacer a mi gusto. Además, al prepararla yo misma me aseguro que no tenga demasiada azúcar ya que la mayoría de las granolas comerciales tienen mucha cantidad.

Granola una receta que independientemente de los ingredientes que yo te propongo tiene una regla general para hacerla y que siempre salga deliciosa lo que lo convierte en una receta súper flexible y adaptable para todos los gustos.

Lo genial de esta receta es que independientemente de los ingredientes que yo utilizo existe una regla general para hacer una granola deliciosa lo que lo convierte en una receta súper flexible y adaptable para todos los gustos.

La regla de oro para hacer una granola deliciosa es: por cada 6 tazas de ingredientes secos se pone una taza de ingredientes líquidos.

Granola una receta que independientemente de los ingredientes que yo te propongo tiene una regla general para hacerla y que siempre salga deliciosa lo que lo convierte en una receta súper flexible y adaptable para todos los gustos.

En mi caso no me encantan los frutos secos en la granola por lo tanto no los pongo, pero si a ustedes les gustan solo deben seguir la regla de 6 a 1 eligiendo los ingredientes que más les gusten.

Por lo general al hacer granola yo siempre empiezo con 3 tazas de avena ya que es el ingrediente principal, después voy agregando según lo que tenga y lo que se me antoja, ya sean almendras, nueces, semillas de girasol, pepitas de calabaza, linaza, chía, etc., y para aclarar en el caso de los amantes de los frutos secos estos también se incluyen como ingredientes secos.

Granola una receta que independientemente de los ingredientes que yo te propongo tiene una regla general para hacerla y que siempre salga deliciosa lo que lo convierte en una receta súper flexible y adaptable para todos los gustos.

Respecto de los ingredientes líquidos debemos pensar en dos elementos principales uno de ellos y probablemente el más obvio, es el dulce que puede ser miel de abeja o de Maple, el otro ingrediente en una grasa como el aceite de oliva, aceite de coco, aceite de aguacate o mantequilla que es uno de mis preferidos.

Por último, es muy importante ponerle un poco de sal, ya que esta ayuda a resaltar los sabores. Si deciden agregarle frutos secos, es importante colocarlos en la mezcla después de haberla horneado ya que si los cocinan quedarán como trozos duros de cartón.

granola
 
Ingredientes
  • 3 tazas de avena
  • 1 taza de nueces enteras
  • 1 taza de almendras enteras
  • 1 taza de semillas de girasol
  • ½ taza de semillas de linaza
  • 1 taza de amaranto
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de miel de Maple
  • 2/4 taza de mantequilla
  • ¼ taza de aceite de oliva
Instrucciones
  1. En un recipiente suficientemente grande colocar todos los ingredientes secos.
  2. Derretir la mantequilla, mezclarla con el aceite de oliva. Verterlo sobre los ingredientes secos.
  3. En una charola para horno poner papel encerado (no se salten este paso por qué de lo contrario nunca terminaran de despegar la granola de su recipiente) y colocar la granola.
  4. Llevar a un horno a 180 grados entre 15 y 20 minutos o hasta que la mezcla se halla dorado ligeramente. Es muy importante estar cerca del horno porque se puede quemar de un segundo a otro.
  5. Dejarlo enfriar y guardar en un recipiente hermético.

A la hora de comerla me encanta hacerlo con un poco de yogur natural y frutos rojos, es uno de mis desayunos favoritos.

Granola una receta que independientemente de los ingredientes que yo te propongo tiene una regla general para hacerla y que siempre salga deliciosa lo que lo convierte en una receta súper flexible y adaptable para todos los gustos.

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