Debo admitir que las sopas son uno de mis platos preferidos, se pueden hacer de prácticamente cualquier ingredientes, comerlas frías o calientes y lo mejor de todo es que pueden ser desde una entrada a el palto principal.
Por eso hoy hago un recapitulación de 6 sopas perfectas para cualquier ocasión y para todos los gustos.
Crema de Calabaza con Salvia
Las calabazas butternut son perfectas para ésta crema que he de destacar no tiene crema en lo absoluto. Su dulce sabor se complementa de maravilla con la aromática Salvia y debo de admitir que aun no conozco a nadie a quien esta sopa no le guste. Aqui les dejo la receta
Sopa de Calabaza con Cilantro
Por que calabazas hay de todas formas y colores en verano las calabazas de verano son espectaculares en está receta su sabor suave queda de maravilla con el aromático cilantro. Un clásico en mi cocina que no puede faltar. Aqui les dejo la receta
Sopa de Cebolla
Para mi la cebolla es base fundamental de casi todo lo que preparo, su sabor va desde lo picante y fuerte hasta la dulce cebolla que se usa para esta sopa. Cocinándola con amor y mucha paciencia se logra la mas rica y sustanciosa sopa un clásico Francés. Aqui les dejo la receta
Borscht
Y desde Rusia el borscht una delicia que le hace honor al betabel. Es amor a primera vista con sus vibrantes colores. Una de sus grandes virtudes es que se adapta al clima ya que es perfecta para comerla fría los días de calor y por el contrario tomarla bien caliente cuando afuera hace frío y en ambos casos es realmente sabrosa. Aqui les dejo la receta
Sopa de Lentejas
Las nutritivas lentejas no se quedan atrás con esta sopa, el truco es usar el hueso del jamón serrano, le da un sabor espectacular al caldo que no defrauda a ningún paladar exigente. Y es sin duda un alimento completo. Aqui les dejo la receta
Sopa de tortilla
Y por último una de mis favoritas a la cual le tengo un gran aprecio. Por un lado por que fue de los primeros platillos que aprendí a hacer pero además por que lo tiene todo un caldo a base de jitomate sedoso y perfecto, con trozos de queso, aguacate, un poco de picante, crema, limón y lo mejor crujientes tortillas para cada cucharada. Una sopa, llenadora, sabrosa y simplemente imperdible. Aqui les dejo la receta
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