La próxima vez que prendan el asador coloquen unos elotes (choclos) en el asador para hacer esta ensalada de elote asado, no solo es sabrosa, sino que es una propuesta diferente para acompañar el asado.
En el video hago los elotes en una sartén de hierro, porque no todos los días prendemos el asador y es una gran opción para cocinar los elotes, pero si pueden hacerlo al carbón, el sabor será aun mejor.
Algunas variaciones que le he hecho a esta ensalada y que quedan muy ricas, es hacer el aderezo con limón eureka además, le he agregado cebollin picado y queda buenísimo también.
PrintEnsalada de elote asado (choclo)
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Ensalada
- Method: Asar
Ingredients
Scale
- 4 Elotes (choclos)
- 250 gr de Jitomate Cherry
- 1/4 Taza de Perejil Picado
- 3 Cucharadas de Aceite de Oliva
- 1 Cucharada de Vinagre de Manzana
- Sal a gusto
Instructions
- Asar los 4 elotes (choclos) directos al carbón o en una sartén de hierro, hasta que todos los granos estén cocinados. Dejar enfriar y desgranar.
- Cortar los jitomates en pequeños cubos.
- Mezclar el elote asado, los jitomates, el perejil, aceite de oliva y vinagre. Salar a gusto.
Me parece super todas las recetas que colocan
★★★★★
Que gusto me da! Saludos