![](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2019/06/Grill-YourBest-BBQ-1-683x1024.jpg)
El betabel es una una delicia, no solo es muy nutritivo también embellece los platillos con sus vibrantes colores. Si tiene suerte pueden encontrarlos no solo púrpuras, sino dorados, blancos y unos muy peculiares que tienen círculos concéntricos de colores blancos y rojos como si fueran un clásico caramelo de menta, ¡una belleza!
![Betabel recién cosechado](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2018/10/betabel.jpg)
![Ensalada con betabel chioga](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2016/02/2015-04-17_1429309909.jpg)
![Betabel Dorado](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2018/10/betabel-dorado.jpg)
A la hora de comprarlos si los consiguen con todo y sus hojas y estas están en buen estado se sacaron la lotería, las hojas más tiernas las pueden comer crudas y las grandes pueden comerlas como prepararían cualquier plato con acelga o espinaca.
Hoy les comparto 8 recetas para que lo incluyan a sus comidas diarias.
HUMMUS DE BETABEL
![hummus de betabel servido en plato hondo acompañado de zanahorias, pepinos y apio.](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2018/10/hummus-de-betabel.jpg)
BETABELES ENCURTIDOS
![Betabeles encurtidos, perfectos para poner en cualquier sándwich, ensaladas o comerlos simplemente solos](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2016/07/betabeles-encurtidos.jpg)
ENSALADA DE BETABEL
![betabel-ensalada-2](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2014/11/betabel-ensalada-2.jpg)
BORSCHT
![Borscht-sopa](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2014/12/Borscht-sopa.jpg)
ZANAHORIAS Y BETABELES HORNEADOS
![Estás zanahorias y betabeles horneados son uno de los platillos más espectaculares qué hay, además son super fáciles de hacer.](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2018/02/zanahorias-y-betebeles-horneados-3.jpg)
MASA PASTA FRESCA DE BETABEL
![masa pasta fresca de betabel](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2018/05/masa-pasta-fresca-de-betabel-1.jpg)
SORRENTINOS
![Sorrentinos con masa de betabel, rellenos de jamón y queso](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2018/08/sorrentinos-2.jpg)
RAVIOLES DE BETABEL CON QUESO DE CABRA
![Ravioles de betabel con queso de cabra, esta receta resultó ser una delicia la mezcla de sabores es espectacular y la inspiración fue a partir de la ensalada de betabel y el borscht.](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2016/03/ravioles-de-betabel-y-queso-de-cabra.jpg)