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Pasta fresca de espinaca o como diría mi hija pasta verde. Esta receta es ideal para darle un toque diferente a la pasta fresca, su color verde brillante es espectacular y la pueden usar como base para hacer cualquier receta de pasta que quieran.
Si lo prefieren pueden cambiar la espinaca por acelga o kale y el resultado será igual de sabroso.
PrintPasta Fresca de Espinaca
Ingredients
Scale
- 120 gr de espinaca cocinada
- 2 huevos
- 300 gr de harina
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite de oliva
Instructions
- Poner en un procesador de alimentos, la espinaca cocinada y
- fría junto con el aceite, sal y los huevos y procesar hasta obtener
- una mezcla homogénea.
- Mezclar el harina con la mezcla de huevos y espinaca con la misma técnica que la masa base de pasta.
- Dejar descansar por lo menos por 30 minutos.
- Estirar la masa del grosor deseado y cortar en tiras para formar la pasta.
- En una cacerola con suficiente agua y sal cocinar la pasta hasta que este al dente. Si deciden congelarla la pueden cocinar directo del congelador al agua hirviendo.
acabo de hacer esta receta y me quedo muy buena, mi hija y esposo felices, la hice en
maquina para cortarla y estirarla
y muy muy bien todo.
Desde hoy te sigo en tus recetas, saludos.
Me da muchisimo gusto que les gustó!!! Un saludo
Hola la harina cual puedo usar que no sea de trigo?
puedes sustituir por harina de arroz y le debes agregar goma de xantana.
Mi bebe comio por primera vez pasta y fue esta pasta, hecha con amor! Muy rica. Yo la hice con la mitad de los ingredientes y salieron muy ricos! 🙂
Que maravilla! Gracias por compartirmelo. 🙂
Puedo usarla para sorrentinos ??
Si claro!!!
Si uso harina de garbanzo, precisa xantina tb?
Nunca la he preparado así. Pero si necesita algo que forme la textura del gluten.