Malfatti de Espinaca | Sabores de mi Huerto

Malfatti de Espinaca

Malfatti de espinaca una pasta fresca bastante sencilla de hacer y superextra deliciosa.

Mal Fati de espinaca una pasta fresca bastante sencillo de hacer y super extra deliciosas

Esta semana con un grupo de talentosísimas blogueras no hemos juntado para hacer de San Valentín un festín, la idea es que aquí cada uno de ustedes pueda tener desde un plato principal, pasando por una deliciosa entrada, un buen acompañamiento, un super postre, alguna bebida deliciosa e incluso una bonita decoración y regalo.

Un-San-Valentin-hecho-todo-por-ti

Mi colaboración para este multipost son los espectaculares malfatti que significa mal formado, lo que no los hace muy hermosos pero si súper delicioso.

Para hacer esta pasta fresca lo primero es picar finamente la cebolla y cocinarla a fuego bajo con un poco de mantequilla hasta que caramelice, les agregamos un poco de ajo finamente picado y mucha espinaca, la cual vamos incorporando poco a poco hasta que toda este dentro de la cacerola.

Mal Fati de espinaca una pasta fresca bastante sencillo de hacer y super extra deliciosas

Lo cocinamos por unos minutos y sacamos del fuego, picamos bien la espinaca o si prefieren pueden molerla, pero a mí me gusta que tenga trozos de espinaca. Le agregamos huevo, harina y queso ricota el cual si prefieren pueden hacerlo ustedes mismos con esta receta y quedará aun más sabrosos.

Una vez que tenemos la masa hacemos pequeñas bolitas ayudándonos con un poco de harina para que no se nos peguen en las manos. Con una cuchara tomamos un poco y lo echamos en un recipiente con harina, lo cubrimos y una vez que tiene harina por todos lados formamos las bolitas con las manos. 

Mal Fati de espinaca una pasta fresca bastante sencillo de hacer y super extra deliciosas

Lo genial de esta receta es que pueden prepárala con bastantes días de anticipación y congelarla, así el día que la quieren la quieren comer todo el trabajo ya está listo.

Se cocinan en agua hirviendo con sal. Una vez que empiezan a flotar están listas, aunque si les recomiendo probarlas para confirmar que estén en su punto.

Para mí lo mejor es comerlos con un poco de buen aceite de oliva y unas lajas de un buen queso parmesano, una buena copa de vino tinto, buena compañía y tienen una cena deliciosa.

No se me oliva que este es un multipost, eso quiere decir que aquí les dejo todas las deliciosas recetas e ideas que con mucho cariño hemos preparado para ustedes. Espero lo disfruten mucho.

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5.0 from 7 reviews
Malfatti de Espinaca
 
Ingredientes
  • 1 cebolla picada finamente
  • 1 diente de ajo finamente picado
  • 1 kilo de espinaca
  • 250 gr de harina (más la necesaria para armarlos)
  • 330 gr de queso ricotta
  • 60 gr de queso parmesano
  • 1 Cucharada de mantequilla
Instrucciones
  1. En una cacerola cocinar la cebolla picada junto con la mantequilla hasta que la cebolla caramelice, agregar el ajo y la espinaca por partes. Sacar del fuego y picar.
  2. Mezclar la espinaca con el resto de los ingredientes.
  3. Armar las bolitas tomando un poco de la masa con la ayuda de una cuchara y hachándola sobre un plato con harina, cubrimos todos los lados de la masa y formamos las bolitas.
  4. Cocinarlas en agua hirviendo con sal, esperara a que floten y comprobar que están en su punto.
  5. Comer con acierte de oliva y queso parmesano.

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