Hace poco tuve el antojo de unos panqueques, un típico desayuno de fin de semana, se me antojaban unos esponjosos panqueques con arándanos y miel de maple, pero la idea de hacerlos de paquete siempre me ha molestado.
Leyendo los ingredientes que llevan las marcas de caja , noto a primera vista que tienen mucha más ingredientes que mi receta.
Entre ellos la dextrosa que es una azúcar derivada del maíz, aceite de soja parcialmente hidrogenado y jarabe de maíz, todos éstos probablemente vengan de maíz y soja transgénica. Además, de otros ingredientes que no entiendo su función en la mezcla como fosfato de sodio, mono y dilacerados, acido láctico, todos elementos que por lo menos yo no reconozco como comida.
Mi receta tiene ingredientes que todos reconocemos, es una mezcla entre los panqueques que me enseño a hacer mi suegro (al cual por cierto le quedan muy buenos) y mi propia receta, lo genial es que son bastante sanos y versátiles. Además es igual de fácil que tomar una caja y para ser honesta es mucho más sabrosa.
A empezar el día como se debe, panza llena corazón contento.
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PinIngredients
- 2 tazas de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 3/4 taza de avena en copos
- 1/4 taza de azúcar
- 1 3/4 taza de leche (más o menos dependiendo del gusto)
- 2 huevos
- 20 gramos de mantequilla derretida
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Una pizca de sal
- Arándanos a gusto
Instructions
- Mezclar el harina, polvo para hornear, avena, pizca de sal y azúcar.
- Agregar la leche, yemas de los huevos, mantequilla derretida, extracto de vainilla.
- Levantar las claras a punto y agregarlas a la mezcla de forma envolvente.
- Cocinar en un sartén y agregar los arándanos en cada panqueque.
- Servir con miel de maple.
Muy fáciles de hacer, tengo los ingredientes, creo que me saldrán deliciosos.
★★★★★
Después cuéntame como te salieron. Saludos