Helado casero (sin maquina)

Hoy les quiero enseñar a hacer helado casero sin necesidad de una maquina de helado. Si se necesita un procesador de alimentos pero este es más común en una cocina que una maquina de helado. 

Este helado casero se puede hacer de diferentes sabores, pero la regla de oro es usar fruta madura, pueden usar mangos, plátanos, guayabas, etc.

Mientras más madura la fruta mejor, ya que es cuando esta más dulce y espectacular. Además, al usar fruta suficiente madura el helado no necesita azúcar y esto lo hace mucho más saludable. 

Para mí este es el postre perfecto, tiene ingredientes reales, con vitaminas y minerales De Fuentes naturales, no contiene estabilizasteis ni azucares agregadas y con gusto se lo doy a mis hijas. Es simplemente una porción de fruta congelada, con la textura perfecta de un helado y con ingredientes saludables. 

Para hacerlo es importante que la fruta este congelada, yo suelo congelar la fruta cuando esta bastante madura antes de que se hecha a perder. Lo ideal es cortarla en pequeños trozos para que el procesador de alimentos pueda procesar la fruta rápidamente. 

Normalmente, ademas de la fruta yo uso yogurt, pero este puede ser intercambiado fácilmente, pueden usar crema de coco, leche de coco, leche de almendras, leche, etc. 

Una vez listo el helado pueden agregarle texturas como nibs de cacao o nueces tostadas. Uno de mis favoritos es mezclar helado de plátano con nuez tostada o nibs de cacao, uffff, es espectacular. 

Otra receta que me fascina es mango, yogurt y cardamomo, la mezcla de sabores es simplemente perfecta. 

Otra gran mezcla es fresa con limón. 

Aunque las mezclas son sabrosas, una helado de solo la fruta también queda espectacular. El de guayaba por ejemplo me encanta hacerlo con solo la fruta.

Así que la próxima vez que quieran hacer un postre saludable que sea espectacular, solo saquen un poco de fruta congelada, una leche vegetal o yogurt y muelan en un procesador de alimentos hasta que la textura sea la de un helado. 

Pueden hacerlo justo antes de servirlo o pueden hacerlo antes y tener en el congelador. 

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Sustituciones

Plátano: mango, guayaba, fresa, piña o cualquier fruta de tu preferencia. 

Yogurt: leche vegetal de tu preferencia, crema de coco, yogurt de coco, leche o crema. 

Extracto de Vainilla: media vaina de vainilla o nada.

Glosario

Plátano: Banana, Cambur, Guineo