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Esta crema es una maravilla, por un lado se prepara rápido es muy fácil de hacer y es muy sabrosa, el jengibre le da un toque único y muy sabroso.
Paso a paso
En una olla con un poco de mantequilla cocinamos a fuego medio una cebolla cortada en trozos hasta que notemos empieza a caramelizar.
Agregamos un diente de ajo y medio kilo de zanahoria cortadas en trozos. Salamos y cocinamos por unos 3 minutos.
Cubrimos con suficiente agua y dejamos hervir hasta que las zanahorias estén suaves, esto sale tardar unos 20 minutos.
Una vez que las zanahorias están suaves, licuamos la sopa junto con un trozo de aproximadamente 1.5 cm de jengibre fresco. Procesamos hasta que la mezcla este homogénea, si es necesario pueden agregar más agua hasta obtener la textura que más les apetezca.
PrintCrema de Zanahoria y Jengibre
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 25 min
- Total Time: 30 min
- Yield: 4-6 1x
- Category: Sopas
- Method: Hervir
- Cuisine: De Autor
Ingredients
- 1 cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 500 gr de zanahorias
- 1.5 litros de agua (un poco más dependiendo de tu gusto)
- 1 trazo de 1.5 cm de jengibre
- Sal a gusto
- 1 cucharada de mantequilla
Instructions
- En una olla a fuego medio con una cucharada de mantequilla cocinar la cebolla hasta que este suave.
- Agregar el ajo y zanahorias cortadas en trozos. Salar y cocinar por 4 minutos.
- Cubrir con suficiente agua y dejar hervir hasta que las zanahorias estén suaves.
- Licuar junto con el jengibre fresco hasta que la mezcla sea homogénea.
- Si es necesario agregar más agua hasta obtener la textura deseada.
Keywords: sopa, crema, zanahoria, jengibre
Sustituciones
- Zanahoria: betabel
- Ajo: Echallote
- Agua: caldo de verduras o de pollo
- Mantequilla: ghee, aceite de aguacate, aceite de coco.
Glosario
- Zanahoria: Azanaoria, Cenoura
- Mantequilla: Manteca
- Jengibre: Kion
