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Cada vez que voy a al supermercado me impresiona ver que un paquete de galletas tiene más de 20 ingredientes, de los cuales la mitad son así impronunciables y definitivamente un misterio.
Por eso prefiero hacer mis galletas yo misma así se exactamente que tienen, pero además disfruto preparándolas , son más ricas, mi casa termina oliendo a galletas recién horneadas y la receta la hago en menos de 10 minutos.
Cuando hagan ésta receta les recomiendo dejar un parte de la masa para congelarla o hacer el doble así la próxima vez que quieran galletas recién horneadas lo único que necesiten hacer es ir al congelador y 15 minutos después tendrán galletas recién horneadas ¡un lujo!
Si va a congelar lo ideal es envolver la masa en papel film formando una especie de caramelo, cuando quieran galletas solo cortan un pedazo de la masa, lo ponen en la placa de cocina y lo meten al horno, una opción ideal para cuando no queremos esforzarnos pero aun así queremos consentirnos.
Para hacer ésta receta lo primero es mezclar la mantequilla (que debe estar a temperatura ambiente) y el azúcar, hasta obtener una mezcla homogénea, lo siguiente es agregar un poco de extracto de vainilla y 2 huevos enteros mezclando perfectamente.
Después se pone la harina junto con un poco de polvo para hornear y sal. Pensaran ¿sal en las galletas? la respuesta es si, la sal ayuda a resaltar los sabores haciendo que en vez de estar ricas queden ¡espectaculares!
Por último se agrega el chocolate troceado, si quieren pueden poner chips de chocolate. Yo prefiero poner trozos por que así algunos pedazos de chocolate son más grandes que otros además que le dan una vista más rústica, pero eso solo es cuestión de gustos.
Una vez que la mezcla está lista yo la suelo dividir en dos partes, una de ellas la congelo para la siguiente vez que tenga un antojo y con la otra hago galletas.
Se deben colocar cucharadas del tamaño de una bola de helado en una charola para el horno previamente engrasada, cuidando de dejar suficiente espacio entre las galletas para que no se peguen, yo suelo hacer una separación de unos 7 a 10 cm.
En un horno a 180 grados centígrados se hornean entre 15 y 20 minutos, el punto ideal para sacarlas es cuando ven que los bordes están dorados pero en el centro se siente un poco suave.
Una vez listas las sacamos y dejamos enfriar por completo, eso si logran aguantar la tentación.
PrintGalletas con Trozos de Chocolate
Ingredients
- 225 gr de mantequilla
- 220 gr de azúcar morena
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2 huevos
- 270 gr de harina
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de sal
- 200 gr de chocolate troceado
Instructions
- Mezclar la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Agregar el extracto de vainilla y los dos huevos, mezclar hasta incorporar por completo.
- Agregar el harina previamente tamizada junto con el polvo para hornear y la sal hasta integrar todos los ingredientes.
- Trocear el chocolate e incorporarlo.
- Colocar en una charola previamente engrasada haciendo unas bolas del tamaño de una bola de helado y espaciándolas cada 10 cm.
- Hornear en un horno a 180 grados centígrados entre 15 y 20 minutos.
- Dejar enfriar antes de servir.
Hola!, me encantó, pero tengo la duda de ¿Por cuanto tiempo sería el ideal tener la masa en el congelador?
★★★★★
Hola Alejandra!!! que bueno que te gustaron. Yo lo máximo que me ha durado la masa en el congelador son 3 meses y funcionó perfecto, pero seguramente hasta 6 meses puede estar bien siempre y cuando este bien envuelta y logres no comerla antes!!! Que en mi opinión es la parte más difícil 😉
Como cuanto es en tazas la harina azúcar y chocolate ?
Si gustas aquí Michelle hizo una tabla de conversiones buenisima. https://thesweetmolcajete.com/conversiones-y-sustituciones-en-la-cocina/