Las tartas son portátiles, son versátiles, las puedes comer tanto frías como calientes, son sabrosas, ¿qué más les puedo decir?, me encantan y está tarta de jamón y queso es una de las más ricas que existen a mi parecer, lo que la diferencia del resto es que lleva por encima una fresca y deliciosa ensalada de jitomates que complementa de maravilla.
Para la masa
Esta masa la cocino mucho, la uso para hacer todo tipo de platillos y me encanta porque es súper fácil de hacer, tiene muchas posibles sustituciones siempre y cuando respetemos las proporciones que tiene.
La regla de oro es que por dos tazas de harina lleva dos tercios de taza de leche y un tercio de taza de aceite. Sal a gusto y listo.
Las opciones para sustituir son muchas, pueden poner solo harina blanca o hacerlo completamente integral. Yo normalmente uso una taza de harina blanca y una de harina integral. Si no comen lácteos en vez de leche pueden intercambiarla con agua o leche de almendras cacera. Y el aceite puede usar su preferido, pueden usar de oliva, de aguacate, de coco o incluso mantequilla lo cual le da un sabor espectacular.
Tarta de jamón y queso
Ingredients
Scale
- Para la masa
- 1 taza de harina blanca
- 1 taza de harina integral
- 2/3 taza de leche
- 1/3 taza de mantequilla
- Sal a gusto
- Para el relleno
- 250 gr de queso mozzarela
- 100 gr de jamón de pierna de cerdo
- 4 huevos
- 1/2 taza de crema
- Sal y pimienta a gusto
- Para la ensalada de jitomate
- 250 gr de mezcla de jitomates (grandes, chicos, cherry, los que ustedes consigan) a temperatura ambiente
- Albahaca genovesa
- 1/2 Limón amarillo
- Aceite de oliva
- Sal y primera a gusto
Instructions
- Mezcla los Ingredientes de la masa y amasar por 5 minutos. Dejar descansar por 10 minutos.
- Prender el horno a 260 grados centígrados.
- Mientras tanto mezclar los ingredientes del relleno.
- Estirar la masa y colocarla en una charola para el horno, verter el relleno.
- Hornear por 30 minutos o hasta que la masa esté ligeramente crujiente y el relleno cocinado.
- Cortar los jitomates, colocarles hojas de albahaca, sal luneta y aderezar con aceite de oliva y Limón a gusto.
- Servir la tarta con un poco de la ensalada de jitomates por encima.
Gracias.
😉