Tarta de jamón y queso | Sabores de mi Huerto

Tarta de jamón y queso

Las tartas son portátiles, son versátiles, las puedes comer tanto frías como calientes, son sabrosas, ¿qué más les puedo decir?, me encantan y está tarta de jamón y queso es una de las más ricas que existen a mi parecer, lo que la diferencia del resto es que lleva por encima una fresca y deliciosa ensalada de jitomates que complementa de maravilla. 
Las tartas son portátiles, son versátiles, las puedes comer tanto frías como calientes, son sabrosas, ¿qué más les puedo decir?, me encantan y está tarta de jamón y queso es una de las más ricas que existen a mi parecer, lo que la diferencia del resto es que lleva por encima una fresca y deliciosa ensalada de jitomates que complementa de maravilla.
 
Para la masa 
 
Esta masa la cocino mucho, la uso para hacer todo tipo de platillos y me encanta porque es súper fácil de hacer, tiene muchas posibles sustituciones siempre y cuando respetemos las proporciones que tiene.
Amasando
 
La regla de oro es que por dos tazas de harina lleva dos tercios de taza de leche y un tercio de taza de aceite. Sal a gusto y listo. 
 
Las opciones para sustituir son muchas, pueden poner solo harina blanca o hacerlo completamente integral. Yo normalmente uso una taza de harina blanca y una de harina integral. Si no comen lácteos en vez de leche pueden intercambiarla con agua o leche de almendras cacera. Y el aceite puede usar su preferido, pueden usar de oliva, de aguacate, de coco o incluso mantequilla lo cual le da un sabor espectacular. 
Las tartas son portátiles, son versátiles, las puedes comer tanto frías como calientes, son sabrosas, ¿qué más les puedo decir?, me encantan y está tarta de jamón y queso es una de las más ricas que existen a mi parecer, lo que la diferencia del resto es que lleva por encima una fresca y deliciosa ensalada de jitomates que complementa de maravilla.
 
Tarta de jamón y queso
 
Ingredientes
  • Para la masa
  • 1 taza de harina blanca
  • 1 taza de harina integral
  • ⅔ taza de leche
  • ⅓ taza de mantequilla
  • Sal a gusto
  • Para el relleno
  • 250 gr de queso mozzarela
  • 100 gr de jamón de pierna de cerdo
  • 4 huevos
  • ½ taza de crema
  • Sal y pimienta a gusto
  • Para la ensalada de jitomate
  • 250 gr de mezcla de jitomates (grandes, chicos, cherry, los que ustedes consigan) a temperatura ambiente
  • Albahaca genovesa
  • ½ Limón amarillo
  • Aceite de oliva
  • Sal y primera a gusto
Instrucciones
  1. Mezcla los Ingredientes de la masa y amasar por 5 minutos. Dejar descansar por 10 minutos.
  2. Prender el horno a 260 grados centígrados.
  3. Mientras tanto mezclar los ingredientes del relleno.
  4. Estirar la masa y colocarla en una charola para el horno, verter el relleno.
  5. Hornear por 30 minutos o hasta que la masa esté ligeramente crujiente y el relleno cocinado.
  6. Cortar los jitomates, colocarles hojas de albahaca, sal luneta y aderezar con aceite de oliva y Limón a gusto.
  7. Servir la tarta con un poco de la ensalada de jitomates por encima.

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