This recipe contains affiliate links
Una receta fresca y sabrosa, ideal para el verano. Esta receta nació un día de mucho calor, solo había chayote en el refrigerador y con tremendo calor no queríamos comer nada caliente. La solución una sopa fría con menta que además de deliciosa refresca de maravilla.
Crema de chayote y menta (sin lácteos)
- Prep Time: 10
- Cook Time: 15
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Sopa
- Method: Cocinar
- Cuisine: Saludable
- Diet: Low Calorie
Ingredients
Scale
- 2 chayotes cortados en cuadritos pequeños
- 1 enojo de menta
- 1 cebolla mediana cortada en trozos
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de aceite de aguacate
- 2 tazas de agua
- 1 taza de agua fría
Instructions
- En una olla cocina a fuego bajo la cebolla junto con el aceite de aguacate hasta que la cebolla se transparente.
- Agrega el ajo y cocina 3 minutos más.
- Incorpora el chayote y las dos tazas de agua. Cocina hasta que el chayote esté suave.
- Agrega el agua fría y licuado junto con la menta, sal y pimienta a gusto.
- Enfría por completo antes de servirla.
Deja una respuesta