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Crema de chayote y menta (sin lácteos)

Ingredientes

Escala
  • 2 chayotes cortados en cuadritos pequeños
  • 1 enojo de menta 
  • 1 cebolla mediana cortada en trozos
  • 1 diente de ajo 
  • 1 cucharada de aceite de aguacate
  • 2 tazas de agua
  • 1 taza de agua fría 

Instrucciones

  1. En una olla cocina a fuego bajo la cebolla junto con el aceite de aguacate hasta que la cebolla se transparente. 
  2. Agrega el ajo y cocina 3 minutos más.
  3. Incorpora el chayote y las dos tazas de agua. Cocina hasta que el chayote esté suave. 
  4. Agrega el agua fría y licuado junto con la menta, sal y pimienta a gusto. 
  5. Enfría por completo antes de servirla. 

Equipo