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La tinga de pollo es un platillo clásico de la comida mexicana, esta receta es muy fácil de preparar, definitivamente muy sabrosa y rendidora.
Si la comes con unas tostadas es perfecta y si la comes en tacos también. En mi casa la preparamos mucho y esta versión tiene algunos cambios para adaptarse a nuestros gustos.
La tinga lleva chile chipotle, en mi casa hacemos dos versiones, una con chile y otra sin chile. Dependiendo de tu gusto por comer picante, puedes eliminarlo o colocar más si lo prefieres.
¿Qué ingredientes lleva la tinga de pollo?
Puedes usar pechuga de pollo o también pierna y muslo que estén desenhebrados, cebolla, ajo, jitomate y chile chipotle.
En este caso yo también le agregué pimiento morrón y cilantro, aunque estos dos ingredientes no son tradicionales en la tinga me encanta como la complementa.
¿Cuánto dura la tinta de pollo?
Una vez preparada te dura en refrigeración de 3 a 4 días o la puedes congelar y te dura hasta 6 meses.
¿Como hacer tostadas de tinga?
Me encanta comer la tinga en tostadas y para hacer la tostada perfecta, yo le pongo primero un poco de frijoles refritos, después la tinga de pollo, encima crema, lechuga picada y un poco de queso fresco. Uff la comida perfecta.
Como hacer tinga de pollo, receta paso a paso
- Prep Time: 10
- Cook Time: 20
- Total Time: 30 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Plato fuerte
- Method: Saltear
- Cuisine: Méxicana
Ingredients
400 g de pollo cocinado y desmenuzado
1 cebolla
1/2 pimiento morrón
2 dientes de ajo
5 jitomates
1–2 chiles chipotle
Cilantro a gusto
Sal y pimienta a gusto
Ghee o aceite de aguacate
Instructions
1. Licuar los jitomates junto con media cebolla y un diente de ajo.
2. Saltear con el aceite, el pimiento cortado en finas tiras y la mitad de la cebolla cortada en finas tiras hasta que tomen color, agregar el ajo.
3. Incorporar el jitomate molido y cocinar por 5 minutos.
4. Agregar el pollo, cocinar por 3 minutos más. Salpimentar a gusto
5. Apagar y poner el cilantro.
Disfruta en tacos como yo con frijoles y aguacate. Yumm
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