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Como hacer tinga de pollo, receta paso a paso 

Tinga de pollo en una sartén de hierro

Ingredientes

Escala

400 g de pollo cocinado y desmenuzado 

1 cebolla 

1/2 pimiento morrón 

2 dientes de ajo

5 jitomates

12 chiles chipotle 

Cilantro a gusto

Sal y pimienta a gusto 

Ghee o aceite de aguacate 

Instrucciones

1. Licuar los jitomates junto con media cebolla y un diente de ajo. 

2. Saltear con el aceite, el pimiento cortado en finas tiras y la mitad de la cebolla cortada en finas tiras hasta que tomen color, agregar el ajo. 

cebollas y pimientos cocicnandose en una sartén de hierro

3. Incorporar el jitomate molido y cocinar por 5 minutos. 

cebollas y pimientos cocinandose junto con jitomate molido en una olla de hierro

4. Agregar el pollo, cocinar por 3 minutos más. Salpimentar a gusto

Cocinando pollo en salsa de jitomate en una sarten de hierro

5. Apagar y poner el cilantro. 

Una mano tomando un taco de tinga de pollo con aguacate y frijoles

Disfruta en tacos como yo con frijoles y aguacate. Yumm 

Equipo