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Esta de kale con papa, es perfecta para el invierno es llenadora, calienta el cuerpo y me pone de muy buen humor.
La sopa de papa siempre me ha gustado me encanta su textura cremosa que me llena la panza y es siempre deliciosa. Hace poco vi esta receta en Pinchofyum y me pareció una delicia que valía la pena probar. Soy fan de lo que hacen en esta página y cualquier sopa con papa para mi es sinónimo de delicioso.
A la receta original le cambien un poco las cosas, pero el resultado fue bastante similar y delicioso.
Pasos para hacer la sopa de papa y kale
Una buena sopa empieza con una deliciosa base y eso lo logro cocinando un poco de cebolla con mantequilla a fuego bajo para que los azucares naturales de la cebolla salgan y caramelicen todo a su paso.
Con la cebolla lista se agrega un diente ajo así como las papas cortadas en cubos y dejar que todo se doraré un poco.
Una vez que todo se cocinó agregar suficiente agua para cubrir por completo las papas y dejar hervir hasta que las papas esté tiernas.
Colocar el kale eliminando el tallo porque es muy duro y al licuar hasta tener una textura muy fibrosa.
Sacar del fuego y lo licuar muy bien, agregar sal y un poco de crema.
El resultado es una sopa realmente sabrosa, perfecta para comerla cuando afuera hace frío y uno necesita algo que reconforte.
PrintSopa de Kale con Papa
- Prep Time: 5 min
- Cook Time: 30 min
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 1x
- Category: Sopas
- Method: Hervir
- Cuisine: De Autor
Ingredients
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de mantequilla o ghee
- 1 diente de ajo
- 2 papas
- 250 gr de kale
- Agua la necesaria
- Sal y pimienta a gusto
- 1/4 taza de crema
Instructions
- Cocinar a fuego bajo la cebolla junto con la mantequilla hasta que se caramelice un poco.
- Agregar el ajo y las papas cortadas en cubos y cocinar por unos 5 minutos más revolviendo de vez en cuando.
- Cubrir con agua, salar y llevar a hervor hasta que las papas están suaves.
- Agregar el kale removiendo los tallos y cocinar por 2 minutos más.
- Procesar la sopa junto con la crema, corregir sal y pimienta.
- Calentar nuevamente de ser necesario y corregir la textura de la sopa con agua si quedo muy espesa.
- Servir con un poco de aceite de oliva.
Keywords: sopa, kale, berza, patata
¡deliciosa! Mi esposo no es muy fan del kale, pero esta sopa le encantó, me pidió que la hiciera otra vez
★★★★★
Que gusto me da escuchar eso!!! 🙂