¿Sabías que al fermentar los alimentos los haces más nutritivos? La fermentación ayuda a crear nuevos nutrientes, como vitamina B, ácido fólico, riboflavina, niacina, tiamina, biotina, entre otros. Y se ha demostrado que la fermentación mejora la biodisponibilidad, la digestibilidad y la cantidad de algunos de estos nutrientes.
Por ejemplo, en el caso del chucrut, que se prepara con col, el fermento tiene más vitamina C que la col sin fermentar. Y de hecho, una cucharadita de este fermento tiene más microbios vivos que un bote entero de probióticos y más vitamina C que un jugo de naranja. Si quieres aprender a hacer alimentos fermentados paso a paso, te invito a que te unas a Círculo Wellness donde te enseño videorecetas paso a paso donde hacemos todo tipo de fermentos. Pero además, al unirte vas a tener acceso a más de 140 recetas antiinflamatorias con curvas de glucosa saludables, nutritivas y formas de incluir tus fermentos. Un plan semanal de comidas con lista de compras para que comas siempre balanceado y de forma antiinflamatoria. Más de 10 masterclass donde vas a aprender todo lo que necesitas saber para sentirte genial. Videorecetas nuevas cada mes. Acceso al plan Siéntete Bien que es un programa de 10 días para desintoxicar, desinflamar y nutrir tu cuerpo. Acceso a una revista digital y todo esto con mi acompañamiento en línea con encuentros en vivo para que saques el mejor provecho a este espacio.