Las entomatadas son uno de los desayunos favoritos en nuestra casa y es que son un invento divino, una crujiente tortilla bañada de salsa de jitomate, crema, queso y en este caso rellena de jamón ligeramente frito. La combinación es prácticamente perfecta.

Ya que a veces las mañanas son momentos con poco tiempo sobretodo entre semana para poder comer entomatadas me gusta hacer una buena cantidad de la salsa y la congelo en porciones individuales así cualquier día tan solo saco la salsa del congelador directo a la estufa y en menos de 5 minutos tenemos entomatadas.

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Ingredientes

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Entomatadas

Author: Citlalli Barberis Erenberg
Tiempo de preparación: 3 min
Tiempo de cocción: 20 min
Total: 23 minutos
Yield: 1
Category: Desayuno
Method: Freír
Cuisine: Mexicana

Ingredientes

1 cda de aceite de oliva

1 cda de mantequilla

1/2 Cebolla

4 Jitomates

1 cdta Sal

1/4 de taza de aceite

3 Tortillas de maíz

3 rebanadas de Jamón

Crema a gusto

Queso Fresco a gusto

Cilantro a gusto

Instrucciones

En una olla con una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva cocinar la cebolla hasta que este suave.
Agregar el ajo y los jitomates, salar y cocinar entre 5 y 10 minutos.
Licuar los jitomates hasta obtener una salsa uniforme,
En una sartén con el aceite sobrante freír las tortillas, colocándoles el jamón en el centro y doblándolas por la mitad.
Servir las tortillas, con la salsa por arriba, crema, queso fresco y cilantro a gusto.