Las entomatadas son uno de los desayunos favoritos en nuestra casa y es que son un invento divino, una crujiente tortilla bañada de salsa de jitomate, crema, queso y en este caso rellena de jamón ligeramente frito. La combinación es prácticamente perfecta.
Ya que a veces las mañanas son momentos con poco tiempo sobretodo entre semana para poder comer entomatadas me gusta hacer una buena cantidad de la salsa y la congelo en porciones individuales así cualquier día tan solo saco la salsa del congelador directo a la estufa y en menos de 5 minutos tenemos entomatadas.
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Ingredientes
Aceite de Oliva 
Aceite para freír 
Ajo 
Cebolla 
Crema De Leche 
Jitomate 
Mantequilla 
Queso Fresco 
Sal 
Tortilla De Maíz
Utensilios necesarios
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PinIngredientes
1 cda de aceite de oliva
1 cda de mantequilla
1/2 Cebolla
4 Jitomates
1 cdta Sal
1/4 de taza de aceite
3 Tortillas de maíz
3 rebanadas de Jamón
Crema a gusto
Queso Fresco a gusto
Cilantro a gusto
Instrucciones
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En una olla con una cucharada de mantequilla y una cucharada de aceite de oliva cocinar la cebolla hasta que este suave.
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Agregar el ajo y los jitomates, salar y cocinar entre 5 y 10 minutos.
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Licuar los jitomates hasta obtener una salsa uniforme,
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En una sartén con el aceite sobrante freír las tortillas, colocándoles el jamón en el centro y doblándolas por la mitad.
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Servir las tortillas, con la salsa por arriba, crema, queso fresco y cilantro a gusto.
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