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Este mousse de mango es un postre muy, pero muy rico es súper fácil de hacer, además se hace realmente muy rápido, en menos de 15 minutos está hecho lo que lo hace aun más maravilloso.
Para mí este postre ha sido mi salvador en muchas ocasiones, por muchas diferentes razones, es perfecto para cuando entretenemos a mucha gente porque rinde bastante, es fácil y rápido de hacer y es delicioso. ¿qué más se puede pedir?
Mousse de mango
Ingredients
Scale
- 1 lata de mangos en almíbar
- 1 cucharadita de grenetina
- 4 claras de huevo
- 1/4 de taza de azúcar
- 500 ml de crema líquida (crema para batir)
- frambuesas para servir
Instructions
- Licuar los mangos (sin el almíbar) hasta obtener una mezcla homogénea.
- Hidratar con una cucharadita de agua al tiempo la grenetina.
- Calentar 2 cucharadas agua y disolver la grenetina previamente hidratada.
- Mezclar el mango licuado junto con la grenetina.
- Batir las claras de huevo a punto de nieve (qué tengan picos bastante firmes) y mezclar de forma envolverte y en tandas el huevo con el Mango, teniendo cuidado de no perder el aire que tiene la mezcla.
- Por otro lado, batir la crema junto con el azúcar hasta que forme picos suaves, incorporar la mitad de la crema con la preparación del mango y el resto dejarlo para acompañar a la hora de servir.
- Servir un poco de mousse, con crema y frambuesas.
Notes
Si quieren pueden usar cualquier tipo de fruta en almíbar en vez del mango y funciona de maravilla.
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