Crepas de avena

Crepas de avena, súper suaves, sabrosas, ideales para comerlas con algo dulce o salado.

Esta versión es para los que están buscando una opción más saludable, que además es libre de gluten (busquen que la avena lo especifique). Pero no es solo si quieren algo algo sano les aseguro todos quedarán encantados, prácticamente no se siente diferencia entre estas preparadas de avena y unas hechas de harina. 

Pasos para hacer crepas de avena:

Se empieza esta receta haciendo la masa que serán nuestras crepas, para lo cual solo se debe colocar todos los ingredientes en la licuadora.

El siguiente paso es cocinar las crepas para lo cual en una sartén con un poco de mantequilla se coloca un poco de masa, se deja cocinar bien y se voltea.

Estas crepas son menos elásticas que una preparadas con harina, así que deben ser cuidadosos a la hora de voltearlas. A mí me funciona mucho tapar la sartén para ayudar a que las crepas se cocinen más rápido y de manera mas uniforme.

Pueden prepararlas con anticipación, lo más importante para que duren es que estén en el menor contacto con aire.

Yo en este caso las acompañe con mermelada de mango, pero quedan deliciosas con compota de blueberry o dulce de leche, Y las saldas, uff, la clásica de jamón y queso, es perfecta.

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Sustituciones

• Leche: leche vegetal de su preferencia
• Mantequilla: ghee
• Azúcar: el endulzante de su preferencia o incluso pueden no ponerlo

Glosario

Mantequilla: manteca