Nada se le compara a las flores de la alcachofa, son tiernas y deliciosas y sin duda alguna una de mis hortalizas preferidas. Sembrar alcachofas no es tan difícil como una pensaría solo se necesita espacio (ya que son plantas grandes), sol, paciencia y buena tierra.
Yo suelo germinarlas dentro de casa una vez pasado el invierno, pero sé que muchos las plantas de esquejes. Cuando las plantas tienen más o menos unos 7 cm las trasplanto a macetas pequeñas, después cuando llegan a loa 10 cm de alto es momento de llevarlas al huerto y a su casa definitiva por bastantes años.
El primer año de esta hortaliza no será necesariamente en el cual estarás disfrutando de sus suculentas flores, en cambio, la floración es casi imperceptible y lo ideal es quitarles los brotes para que genere un buen sistema de raíces. Después tendrán una cosecha de entre 5 y 10 flores por planta con las cuales pueden hacer estas alcachofas asadas que son una delicia.
Las plantas son muy grandes así que deben de considerar una distancia entre planta y planta de mínimo unos 80 cm. El lugar donde las coloquemos debe estar trabajado, a mí me gusta soltar ayudándome de una pala y trinche un poco la tierra hasta unos 60 cm de profundidad para ayudarle a la planta a enraizar correctamente.
Les gusta mucho el agua, no soporta las heladas ni los calores extremos. Esta planta estará en el lugar donde la plantes por mucho tiempo así que a la hora de elegir el lugar es importante considerar todas las variables posibles.
Una vez establecida nos dará flores todo el año y muchas más durante el verano.
Entre las clásicas plagas de esta planta esta el pulgón que se puede combatir con extracto de neem y repeler poniendo un extracto de ajo una vez por semana.
Al gusano barrenado también le gusta la alcachofa, notaremos su presencia porque veremos caminos en las hojas y tallos dentro la planta, para combatirlo podemos ponerles Bacillus thuringiensis,que pueden conseguir en cual quiera tienda que venda soluciones orgánicas para el cuidado de las plantas.
Por último los caracoles también suelen disfrutar de este cultivo, yo suelo poner vasos enterrados con cerveza los cuales ataren a los caracoles.
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