El kombucha de café es una de mis bebidas favoritas. Esta receta en vez de utilizar té se prepara con café y aunque el SCOBY necesita té de la familia Camellia Sinensis (negro, verde, blanco, rojo) puede hacer un kombucha usando café de vez en cuando o alternando el SCOBY entre café y té.
Esta receta es parte de mi curso gratuito en línea para aprender a hacer bebidas probióticas. Si te interesa aprender muchas más recetas como esta, aquí te dejo el acceso gratis al curso.
![Kombucha de cafe](https://www.saboresdemihuerto.com/wp-content/uploads/2019/03/Kombucha-cafe-683x1024.jpg)
Para los que no pueden dejar el refresco esta es sin duda una de los reemplazos mas sabrosos que pueden hacer, es refrescante energizante y tiene probióticos. ¿Qué más le podrías pedir a una bebida? Aquí les dejo el paso a paso de como hacerla.
PrintKombucha de Café
- Cook Time: 10 días
- Total Time: 0 hours
- Yield: 1.5 Lt. 1x
- Category: Bebidas Fermentadas
- Method: Fermentación
Ingredients
- 6 Cucharadas de Azúcar
- 1 Taza de café
- 1 Litro de agua
- 1 Taza de Kombucha Maduro
- 1 Scoby
Instructions
- Mezclar el café junto con el azúcar disolviéndola por completo. Dejar entibiar.
- Agregar el agua.
- Poner dentro el scoby
- Colocar el kombucha maduro
- Cubrir con una manta de cielo asegurándola con una liga y etiquetar
- Fermentar entre 3 y 7 días.
- Embotellar y dejar fermentando por 3 días.
- Enfriar antes de servir.