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Hacer caldo de pollo es la diferencia entre que las recetas queden ricas y queden deliciosas.
Para mi es básico tener caldo en mi cocina y lo que suelo hacer es que una vez por semana lo preparo y en mi caso lo hago en mi instant pot.
Si ustedes no tienen instant pot no significa que no puedan hacer esta receta, la pueden preparar en una olla exprés o en una olla normal al fuego, solo que les llevara más tiempo. En vez de 4 horas lo hacen por lo menos por una 8 o hasta 12 horas y si ven que se evapora mucho el agua le van agregando para no perder mucho caldo.
Yo amo hacerlo en mi olla porque prácticamente lo único que hago es ponerlo prenderla y listo.
Una vez que tengan el caldo pueden congelarlo para usarlo durante la semana y yo lo que hago es que lo pongo en botes de vidrio que NUNCA lleno (porque si no explotan) y los congelo.
Esta receta es básica para hacer un sin fin de recetas, desde cualquier sopa que en vez de agua le ponen caldo, hasta salsas, estofados o solo en una taza con un poco de limón, una de mis formas favoritas de disfrutarlo.
Como ven en la receta no le pongo sal, porque prefiero hacerlo así y salar según la preparación para la que lo use.
PrintComo Hacer Caldo de Pollo en la Instant Pot
- Prep Time: 10 min
- Cook Time: 4:20
- Total Time: 4 hours 30 minutes
- Yield: 2.5 Lt. 1x
- Category: Caldo
- Method: Instant Pot
- Cuisine: Clásica
Ingredients
- 1 cebolla
- 1/2 Pimiento Morrón
- 1 Rama de Apio
- 1 Cabeza de ajo
- 1 Carcasa de Pollo
- 2.5 Lt de Agua
- 1 Cucharada de Mantequilla o Ghee
Instructions
- En la Instant pot en la opción de Saute, colocar la mantequilla.
- Dorar ligeramente la cebolla, pimiento morrón, apio y ajo.
- Agregar la carcasa de pollo y el agua sin pasar la marca de máximo que tiene la olla.
- Cerrar la tapa junto con la válvula y programar en la opción de ¨Pressure Cook” por 4 horas.
- Una vez pasadas las 4 horas esperar 20 minutos antes de abrir la válvula de olla.
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