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Estas tortillas son espectaculares, me recuerdan al sabor de las que comía cuando vivía en Ensenada, y es que están hechas con mantequilla, mi versión además tiene leche lo cual las hace más suaves y se mantienen así por más tiempo.
Recetas de tortillas de harina hay muchas y seguro nada le gana a las tortillas de harina que hace la abuela de cada uno. Está es mi humilde versión, la cual hago con batidora porque me soluciona la vida, pero se puede hacer a mano si lo prefieres.
PrintTortillas de Harina
- Prep Time: 20 min
- Cook Time: 5 min
- Total Time: 25 minutes
- Yield: 18–20 tortillas 1x
- Category: Básicos
- Cuisine: Méxicana
Ingredients
Scale
- 2 Tazas de harina (500gr.)
- 1/2 Taza de mantequilla a temperatura ambiente. (100 gr)
- 1 1/2 Cditas polvo para hornear
- 1 1/2 Cditas de sal
- 1/2 Taza de agua hirviendo
- 1/2 Taza de leche tibia
Instructions
- Mezclar la harina junto con el polvo para hornear y la sal.
- Agregar la mantequilla a temperatura ambiente e integrarla a la mezcla.
- Poner el agua (la cual debe estar caliente) y la leche tibia, amasar hasta que la masa esté suave y tersa. (Aproximadamente 10 min.)
- Dejar descansar por 10 minutos.
- Separar en bolitas del tamaño de una bola de ping-pong.
- Estirar dejando cada tortilla lo más fina posible.
- En una sartén caliente colocar la tortilla, una vez que se formen burbujas voltearla y cocinar del otro lado.
