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Para los amantes de las salsas, está salsa pico de gallo de tomate verde será su nuevo amor. O por lo menos es el mío.
Complementa de maravilla desde una quesadilla, obviamente unos molletes, tacos, etc., pero creo que mi forma favorita para comerla es con cualquier comida hecha en el asador, corta la riqueza de una carne hecha al carbón dándole frescura y ese zing que no sé siquiera cómo describir, eleva de manera maravillosa lo que acompañe.
Hay dos cosas que tiene esta salsa que no van a encontrar en otras recetas una es vinagre de manzana Y la otra aceite de oliva, la idea es aderezarla como si fuera una ensalada. Y les juro esto hace toda la diferencia.
Una vez que prueben esta versión del pico de gallo con tomate verde no habrá vuelta atrás se los aseguro.
Por último, antes de ir a la receta les tengo una recomendación sobre el chile. Cuanto más pequeño lo piquen menos picante sentirán la salsa (obviamente dependerá de la cantidad de chile que agreguen), pero al no ser trozos grandes se mezclará con mayor facilidad y no será muy agresivo.
PrintPico de gallo de tomate verde
Pico de Gallo de Tomate Verde
- Prep Time: 10 min
- Total Time: 10 minutes
- Yield: 4–6 personas 1x
- Category: Salsa
- Method: Picar
- Cuisine: Méxicana
Ingredients
- 1/2 kg de tomate verde entre 6 y 7 tomates
- 2 jalapeños (o más dependiendo que tanto les guste el picante)
- 1/2 cebolla
- 1 manojo de cilantro (20 gr o 1/4 taza)
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- Sal a gusto
Instructions
- Picar los tomates en pequeños cubos de medio cm aproximadamente.
- Picar finamente la cebolla, los chiles y el cilantro.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Probar y corregir la sazón de ser necesario.
Keywords: Pico de gallo verde
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