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Esta receta es para todos aquellos que hacen kombucha o planean hacerlo y tienen cada vez más SCOBY de los que necesitan para lo cual les voy a enseñar a hacer un hotel para ellos.
Esta receta es parte de mi curso gratuito en línea para aprender a hacer bebidas probióticas. Si te interesa aprender muchas más recetas como esta, aquí te dejo el acceso gratis al curso.

Algunos probablemente se preguntaran ¿por qué guardarlos?, les doy mis 3 razones:
1.Son un seguro para mi Kombucha, si por alguna razón se llegara a enfermar mi SCOBY tengo otros para empezar de nuevo.
2.Hay gente que quiere hacer su kombucha y no tienen SCOBY, en vez de que los compremos nosotros podemos regalárselos.
3.Puedo experimentar con él, y usarlos para hacer otras mezclas de té, o incluso usar otros líquidos como café o mate.
Aquí les dejo la receta para hacer su propio hotel de SCOBY.
PrintComo hacer un Hotel para SCOBY
- Category: Bebidas Fermentadas
- Method: Fermentación
Ingredients
- 6 Cucharadas de azúcar
- 1.5 Litros de agua
- 3 Bolsitas de té negro
- 1 Taza de Kombucha Maduro
- Socby (los que tengan)
Instructions
- Calentar una taza de agua agregar las bolsitas de té y disolver el azúcar. Dejar enfriar.
- Colocar el té frío junto con el agua y el Kombucha Maduro.
- Poner los scoby que se tengan y cubrir con una manta de cielo y asegurar con una liga.
- Alimentar cada mes o cada dos meses.
Notes
El Kombucha que sale producto del hotel para scoby puede ser perfectamente usado como vinagre de kombucha.
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