Tabule
Ingredients
Scale
- 1/2 taza de couscous integral
- 1/8 de cebolla morada picada
- 1 pepino cortado en cubos pequeños
- 2–3 jitomates cortado en cubos pequeños
- 1 taza de perejil picado
- 1/2 taza de menta picada
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1 limón eureka
- Sal a gusto
Instructions
- Colocar el couscous en un recipiente, agregrale sal a gusto y una taza de agua caliente.
- Dejar reposar el couscous hasta que absorba el agua por completo. Enfriar.
- Cortar en pequeños cubitos el pepino, los jitomates y la cebolla.
- Mezclar el couscous frío, las verduras cortadas, las hierbas de olor picadas, salar a gusto.
- Aderezar con el aceite de oliva y el jugo de medio limón.
- Probar y si es necesario corregir la sazón.
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