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Salsa Molcajete

salsa molcajete

Salsa picante hecha en molcajete

Ingredientes

Escala
  • 4 jitomates
  • 1/2 cebolla
  • 46 chiles serranos
  • 1 diente de ajo
  • Sal a gusto

Instrucciones

  1. En un comal o sartén de hierro poner (sin aceite de ningún tipo) a tostar todos los ingredientes (excepto la sal).
  2. Una vez que el jitomate tenga manchas negras, sacarlo del sartén y pelarlos.
  3. En un molcajete poner los chiles asados (sin semilla sin no quieren que pique mucho), la cebolla y el ajo y la sal y moler hasta obtener una pasta. Agregar los jitomates y terminar de moler.
  4. Probar y corregir la sal de ser necesario.

Equipo

Notas

Recuerden que cuando la salsa este caliente picara más que cuando se enfríe así que recién hecha será más picante.

Keywords: salsa picante, salsa molcajete, salsa roja