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Peceto a la Vinagreta

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Ingredients

Scale
  • 1.5 kilos de cuete de res
  • 1 1/2 pimiento rojo en bastones
  • 1 1/2 cebolla en rodajas
  • 15 – 20 zanahorias en bastones
  • 6 dientes de ajo cortados por la mitad
  • 1 cucharada de pimienta en grano
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cucharadita de orégano
  • vinagre blanco el necesario
  • agua la necesaria
  • aceite de aguacate el necesario
  • Sal a gusto

Instructions

  1. Salpimentar el cuete y sellarlo bien por todos sus lados.
  2. En una olla poner la carne las verduras y cubrir con una medida de aceite, una de vinagre y una de agua hasta que cubra la carne.
  3. Poner la pimienta en grano, el laurel, el orégano y sal.
  4. Cocinar entre 1:30 a 2 horas hasta que la carne esté bien cocinada.
  5. Dejar enfriar por completo antes de cortarla. NO CORTAR LA CARNE HASTA QUE ESTE FRÍA
  6. Cortar la carne y regresar a la vinagreta
  7. Comer frío o temperatura ambiente

Equipment

Notes

Una vez listo el peceto se debe dejar sin moverlo, una vez frío se corta la carne. Es superimportante que todo este frío, de esta manera la vinagreta queda perfecta si no toma un color turbio que no es el más agradable.

Keywords: carne a la vinagreta

Find it online: https://www.saboresdemihuerto.com/peceto-la-vinagreta/