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Focaccia de cebolla dulce

La focaccia de cebolla dulce es un pan plano y esponjoso lleno de sabor, y debo recalcar que es uno de mis favoritos por sabroso y sencillos de preparar. Una de las maravillas de la focaccia es su versatilidad ya que con la misma base se pueden hacer una enorme cantidad de sabores.

Ingredientes

Escala
  • 500 gramos de harina
  • 11 gramos de levadura instantanea
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de sal
  • 335 ml de agua tibia
  • (para la cebolla dulce)
  • 3 cebollas
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 3 ramitas de tomillo

Instrucciones

  1. Juntar la levadura y el agua tibia. Revolver hasta que se disuelva por completo.
  2. Mezclar el harina, el agua con la levadura, la sal y el aceite y amasar por 10 minutos.
  3. Tapar la masa y dejar descansar por 45 minutos.
  4. Mientras la masa eleva, cocinar a fuego lento la mantequilla, una cucharada de aceite de oliva y la cebolla cortada en rodajas finas hasta que la cebolla caramelice.
  5. Estirar con las manos la masa formando un rectángulo, con ayuda de los dedos hacer pequeñas hendiduras y colocar encima la cebolla dulce, poner el tomillo por encima y cubrir con una trapo húmedo.
  6. Dejar reposar por 45 minutos.
  7. Meter a un horno a 200 grados centígrados entre 20 y 30 minutos, una vez listas sacar del horno y hecharle aceite de oliva. Dejar enfriar antes de cortar.