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Estofado de Pollo

estofado de pollo con papas servido en una olla
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Estofado de Pollo con Papas

Ingredients

Scale
  • 1.5 kg de pollo cortado en trozo 
  • 1/2 pimiento Morrón picado
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picado 
  • 1 kg de papa en cubos 
  • 1 zanahoria Pía Ada 
  • 3 tazas de jitomate molido
  • 1 taza caldo de pollo 
  • 1/4 taza perejil picado
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal y pimienta gusto
  • Aceite de oliva 

Instructions

  1. Sazonar el pollo con sal pimienta y el pimentón de la Vera. 
  2. En una cacerola poner 2-3 cucharadas de aceite de oliva. 
  3. Sellar las piezas de pollo hasta que tomen un ligero color. Sacarlas de la sartén y agregar la cebolla, pimiento, ajo y zanahoria. Cocinar por 5 minutos tapado.
  4. Agregar el pollo y el vino blanco. Cocinar por 5 minutos destapado. 
  5. Poner el jitomate y el caldo de pollo. Sazonar con sal y pimienta y llevar al hervor y cocinar por 5 minutos. 
  6. Agregar las papas. Cocinar hasta que las papas estén suaves. 
  7. Terminar con perejil. 

Equipment

Keywords: pollo estofado, estofado de pollo con papa, estofado de pollo con patatas

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