Ensalada de berro
Ingredients
Scale
- 100 gr de berros
- 1/4 de cebolla morada
- 4–6 lonchas de tocino
- Sal a gusto
- 1 cucharada de vinagre balsámico
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Instructions
- Cortar finamente la cebolla en medias rodajas, frotar muy bien con sal y dejar descansar por 15 minutos, escurrir bien apretándola con tus manos, pasar por agua caliente y secar.
- En un sartén a fuego bajo colocar el tocino y dejar que se cocine hasta que este bien dorado.
- Mezclar el berro, la cebolla desflemda, el tocino en trozos, sal a gusto y aderezar con el vinagre y aceite de oliva.
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