- 1 pavo de 5-6 k descongelado
- Sal Y pimienta a gusto
Mantequilla de hierbas:
- 227 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
- La ralladura de un limón amarillo más 4 cucharadas de jugo del limón fresco
- 3 dientes de ajo grandes picados
- 15 g de perejil picado finamente
- Sal y pimenta a gusto
Para el relleno del pavo:
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 4 dientes de ajo cortados en trozos grandes
- 1/2 manojo de perejil
- 1 limón amarillo cortado en cuartos