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4 recetas con carne molida, Meal prep de carne molida de res

Ingredientes

Escala

Base

  • 2 k de carne molida de libre pastoreo
  • 2 cebollas picadas
  • 3 dientes de ajo picados
  • 2 cucharadas de ghee o aceite de aguacate 

Para el pan de carne

  • 1 cucharadita de romero fresco picado
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado 
  • 2 zanahorias picadas
  • 1/3 taza de aceitunas 

Albóndigas 

  • 34 cucharada de perejil picado 
  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado 

Albóndigas con jengibre

  • 1 cucharadita de jengibre rallado 
  • 1/4 taza de cilantro picado

Hamburguesas

  • 1/2 cucharadita de pimentón ahumado 
  • 50 g de tocino picado 

Instrucciones

  1. En una olla con ghee, cocina fuego lento la cebolla hasta que esté transparente, agrega el ajo y deja que se enfríe un poco. Mezcla las cebollas cocinadas junto con la carne molida y separa la mezcla en 4 partes iguales. 

Para el pastel de carne

  1. Mezcla la carne molida junto con el pimentón ahumado, zanahorias y aceitunas. Coloca en un molde apto para hornear, aplana bien. Termina con un poco de pimienta encima. 
  2. Puedes llevarlo al congelador donde te durara hasta 6 meses. Después solo debes descongelarlo un día antes y hornearlo a 200 °C por 30 minutos. 

Albóndigas 

  1. Toma una porción de la carne molida y mezclaba con el perejil y el pimentón ahumado. Forma albóndigas. 
  2. Puedes congelarlas hasta por 6 meses, para congelar asegúrate que estén bien separadas unas de las otras así cuando quieras cocinarlas puedas elegir la cantidad exacta que quieres. Para cocinarlas puedes hacerlo directo en una sartén con un poco de aceite de aguacate o en una charola para horno a 200º C entre 20 y 30 minutos. 

Albóndigas con jengibre

  1. Toma una porción de la carne molida y mézclala con el jengibre y cilantro. Forma pequeñas albóndigas.
  2. Puedes congelarlas hasta por 6 meses, para congelar asegurase que estén bien separadas unas de las otras así cuando quieras cocinarlas puedas elegir la cantidad exacta que quieres. Para cocinarlas puedes hacerlo directo en una sartén con un poco de aceite de aguacate o en una charola para horno a 200º C entre 20 y 30 minutos, otra opción es cocinarlas en un caldo de huesos junto con verduras. 

Hamburguesas

  1. Toma la última porción de carne y mézclala con el tocino, pimentón y perejil. Forma las hamburguesas. 
  2. Puedes congelarlas hasta por 6 meses o cocinarlas en una sartén a fuego medio hasta que estén listas. 

Equipo

Keywords: gluten free, carne de res, carne molida