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Limones confitados
Limónes fermentados
- Prep Time: 15 min
- Cook Time: 4 semanas
- Total Time: 30 minute
- Yield: 20 1x
- Category: Fermentos
- Method: Ferementar
- Cuisine: Clásica
Ingredients
Scale
- 8 limones
- 3/4 taza sal gruesa de mar
- 2–4 limones para usar su jugo.
Instructions
- Cortar los limones en cuartos sin llegar al final de cada limón.
- Frotar los limones con la sal y llenarlos en el centro con suficiente sal, los colocamos en un bote apretándolos muy bien.
- Aplastarlos para que empiecen a sacar sus jugos, agregamos el jugo de más limones hasta que queden bien cubiertos.
- Los dejamos fermentar de 2 a 4 semanas, probándolos en el intermedio para ver cuando más nos gustan.
- Los primeros días abriremos diario el frasco para dejarlo ¨eructar ¨.
- A la hora de usarlos les sacamos en centro del limón y solamente usamos la cascara.
Keywords: Limones confitados, limones fermentados, comida probiótica
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